Uzturvielu un uztura bagātinātāju nozīme cīņā pret vīrusu infekcijām un imunitātes stiprināšanā: pārskats (2. daļa)

Lai uzzinātu vairāk informācijas, lūdzu sazinietiesdavid.wan@wecistanche.com

Huang, Chen un Ye (2007) parādīja, ka arahidonskābe paātrinalipīdu peroksidācijako izraisīja HCV replikācija, kas ietekmēja vīrusa RNS replikāciju un inhibēja vīrusa replikāciju. Tāpat arahidonskābes EC5 4 μM koncentrācija bija pietiekama, lai būtiski kavētu C hepatīta vīrusa replikāciju (Das, 2018). Omega 3 taukskābju pretvīrusu īpašības tika novērotas dažu minūšu laikā pēc to saskares ar vīrusiem, piemēram, herpes, gripas, Sendai un Sindbis (Das, 2018). Kohns, Gitelmans un Inbars (1980) pierādīja, ka PUFA (linolskābes un arahidonskābes) ietekmē vīrusa lipīdu apvalku un traucē lipoproteīnus, kas izraisīja to infekciozitātes zudumu. Par līdzīgu herpes simplex vīrusa vīrusa apvalka sadalīšanos taukskābju ietekmē ziņoja Thormar, Isaacs, Brown, Barshatzky un Pessolano (1987). Zhao, Hao un Wu (2015) parādīja, ka oleīnskābe aktivizēja vairākus ar gēniem saistītus aizsardzības mehānismus, piemēram, patoģenēzi, kas saistīta ar imunitātei nepieciešamajiem proteīniem (pr-1a). PUFA inhibēja A gripas vīrusa infekciju agrīnā dzīves cikla stadijā, kavējot gēnu ekspresiju un novēršot ģenētisko ziņojumu pārnešanu ar kodola eksporta faktoriem (NXF1) (3. attēls) (Schonfeldt, Pretorius un Hall, 2016). Gutierrez et al. (2019) ziņoja, ka omega 3 taukskābes uzlaboja makrofāgu aktivitātes, kas ir saistītas ar citokīnu sekrēcijas palielināšanos, fagocitozi un šūnu aktivāciju gan no iedzimtas, gan adaptīvās imunitātes. PUFA un interferona sinerģiskā kombinācija uzrādīja pastiprinātu iedarbību pret hroniska hepatīta vīrusu (Sheridan et al, 2014). Bioaktīvajiem lipīdiem piemīt pretvīrusu īpašības, īpaši pret apvalkotiem vīrusiem. Viņi var darboties kāpretiekaisumaun pretmikrobu līdzeklis, un tiem ir svarīga loma imūnsistēmā.

Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu vairāk par Cistanche

3.4.Vitamīni

Vitamīni ir nepieciešami normālai veselībai, imunitātei un enerģijas ražošanai, un tiem ir dažas galvenās funkcijas organismā. Vitamīni ir vieni no svarīgākajiem mikroelementiem, ko organisms nevar saražot pats (izņemot D vitamīnu), un tie ir jāsaņem ar pārtiku. Ir labi dokumentēts, ka vitamīniem ir svarīga loma vairāku slimību ārstēšanā. Pārtikas produkti, kas ir bagāti ar vitamīniem, ir parādīti 1. tabulā.

2.a attēls. Vīrusa saplūšana, neizmantojot palmitātu; b, vīrusa-šūnu membrānas saplūšanas kavēšana, fiksējot peptīdus S proteīna šķelšanās vietā, traucējot pārlocīšanu un vīrusa replikāciju ar palmitātu.

3.4.1. A vitamīns

A vitamīns ir klasetaukos šķīstošsvitamīni, kas nepieciešami augšanai, attīstībai, redzei un imunitātei. Huang, Liu, Qi, Brand un Zheng (2018) apkopoja A vitamīna klīnisko pielietojumu vairāku infekcijas slimību ārstēšanā kā pretiekaisuma līdzekli. Ir vairākas aktīvās A vitamīna formas, piemēram, retinols, tīklene un retinolskābe. Karotinoīdu grupa, īpaši karotīns, ko sauc par A provitamīnu, cilvēka zarnās pārvēršas retinolā un uzsūcas organismā. Starp dažādajām A vitamīna formām retīnskābei ir bioaktīvākā struktūra. Retīnskābe var uzlabot pretiekaisuma citokīnu un antivielu veidošanos, īpaši IgA, kas aizsargā pret vīrusu infekcijām, piemēram, masalām un A ietekmes vīrusiem (Mullin, 2011).

Nesenā pētījumā Liang et al. (2020) novēroja, ka A vitamīna deficīts izraisīja pārmērīgu iekaisumu un izraisīja lielāku uzņēmību pret vīrusu infekciju. Turklāt Sarohans (2020) ziņoja, ka retinoīnskābes samazināšanās ir izplatīta parādība tādu iekaisuma slimību kā COVID-19 laikā, kad imūnsistēmas sabrukums tiek novērots, ierobežojot 1. tipa interferona sintēzes ceļu. Citā darbā Zlotkins (2006) ziņoja, ka A vitamīns var samazināt ar vīrusu inficētu bērnu mirstību. Autori arī ziņoja, ka PVO un UNICEF ieteica A vitamīnu masalu ārstēšanai. Līdzīgā pētījumā arī ziņots, ka A vitamīna ievadīšana var samazināt saslimstības līmeni HIV inficētu bērnu vidū (Semba et al, 2005). KopšHIV vīrusspārtrauc inficēto cilvēku imunitātes funkciju un padara tos uzņēmīgākus pret citām infekcijām, A vitamīnam var būt svarīga loma imunitātes paaugstināšanā.

Huang et al. (2018) ziņoja, ka A vitamīna papildināšana kopā ar pretretrovīrusu zālēm bija ļoti efektīva HIV inficētu pacientu ārstēšanā. Lielākajā daļā ziņojumu ir secināts, ka A vitamīna papildināšana varētu uzlabot ar vīrusu inficētu cilvēku imunitāti, mērķējot uz T-šūnām un B-šūnu funkcijām (Jaya-wardena, Sooriyaarachchi, Chourdakis, Jeewandara un Ranasinghe, 2020). A vitamīna mehānismu, reaģējot uz masalu vīrusa ārstēšanu, skaidroja Trottier, Colombo, Mann, Miller Jr un Ward (2009). Viņi apgalvoja, ka A vitamīns kavē masalu vīrusa augšanu, modificējot dabisko imūnreakciju neinficētās šūnās un maskējot tās no infekcijas vīrusa replikācijas laikā, izraisot interferona (IFN) gēna ekspresijas indukciju. Interferona šūnu signalizācijas ceļam ir svarīga loma iedzimtajā imūnreakcijā pret vīrusu infekcijām. Turklāt Lin et al. (2012) ziņoja, ka -karotīns inhibē mitogēnu aktivētās proteīnkināzes (MAPK) un NF-B (aktivēto B šūnu kodolfaktora kappa-gaismas ķēdes pastiprinātāja) ceļus, kam ir svarīga loma DNS vīrusa replikācija.

3.4.2.D vitamīns

Saules gaismas iedarbība uz ādu rada sekosteroīdu hormonu, ko saucD vitamīnspārvēršoties 7- dehidroholesterīnam. Tomēr tipiskā diēta ir ierobežots D vitamīna avots, izņemot stiprinātās sulas, pienu, olas un treknās zivis. 7-dehidroholesterīns tiek pārveidots par 1,25 dihidroksi D vitamīnu: aknās (tā aktīvajā formā), kas ir atbildīga par kalcija uzsūkšanos zarnās (Schwalfenberg, 2011). D vitamīns regulē pretmikrobu peptīdu ekspresiju un darbojas kā primārais regulētājs starp intracelulāro signalizācijas ceļu un vīrusa gēnu transkripciju (Vyas et al., 2020). Abu-Mouch, Fireman, Jarchovsky, Zeina un Assy (2011) ziņoja, ka pārmērīga 1,25 dihidroksi vitamīna D3 ražošana veicina pretmikrobu peptīdu (sauktu par katelicidīnu) veidošanos, kas var darboties kā potenciāli pretvīrusu līdzekļi. Katelicidīni ir mazas molekulas, ko galvenokārt ražo leikocīti un epitēlija šūnas, kurām ir ķīmijaktiska aktivitāte, kas kavē vīrusa replikāciju (Klotman & Chang, 2006). Akimbekovs, Ortoski un Razzaque (2020) pārskatīja D vitamīna papildināšanas iespējamo lomu HIV vīrusa ārstēšanā. Lai ārstētu vīrusu elpceļu infekcijas, bija nepieciešama deva 25-50ug uz kg dienā, lai ražotu virucīdus pretmikrobu peptīdus (Cannell et al., 2006). Citā pētījumā Schwalfenberg (2011) parādīja, ka {{ 16}} ug D vitamīna kopā ar pretvīrusu zālēm bija efektīvs pret C hepatīta vīrusu. Tāpat Abu-Mouch et al. (2011) novēroja, ka D vitamīna papildināšana kopā ar ribavirīna zālēm ievērojami uzlaboja pretvīrusu reakciju pret C hepatīta vīrusu. Turklāt D vitamīns uzlaboja imunitāti, palielinot dabiskās killer šūnas, citotoksiskās T šūnas un makrofāgus (Hewison, 2012). Ilgstoša 125 ug D vitamīna devas ikdienas uzņemšana, lietojot stiprinātu maizi, pieaugušajiem neradīja negatīvas sekas (Mocanu et al, 2009). Grants et al. (2020) ziņoja, ka 250 g D vitamīna uzņemšana dienā samazina elpceļu infekciju, piemēram, gripas un COVID, risku-19. Viņi arī veica pētījumus par saaukstēšanos un ziņoja, ka D vitamīns darbojās kā fiziska barjera, šūnu iedzimta imunitāte un adaptīvā imunitāte cīņā pret vīrusiem.

3.4.3. E vitamīns

E vitamīns/tokoferoli/tokotrienoli ir spēcīgi antioksidanti, piemēram, C vitamīns, kam ir spēja uzlabot imunitāti. Šī tokotrienola viela var darboties kā brīvo radikāļu uztvērējs šūnu membrānās, uzturot normālu imūnsistēmu. E vitamīna antioksidanta īpašība ir atkarīga no hromanola gredzena, kas var pārtraukt PUFA oksidēšanos (Lee&Han, 2018). Lipīdu membrānās E vitamīns darbojas kā PUFA ķēdes pārtraucējs, absorbējot lipīdu peroksilradikāļus, tādējādi kavējot to oksidēšanos. blakus esošajām taukskābju ķēdēm (Galanakis, 2020). Gasmi et al. (2020) uzsvēra dažu vitamīnu, piemēram, C un E, funkcijas, kas darbojas kā antioksidanti un pretiekaisuma līdzekļi, un ieteica tos kā dzīvotspējīgas iespējas COVID ārstēšanai-19. Chin un Ima-Nirwana (2018) parādīja, ka E vitamīns palielināja antioksidantu aktivitāti, regulējot antioksidantu enzīmu ekspresiju. Trolox (6-hidroksi-2,5,7,8-tetrametilvīnskābe-2-karbonskābe) ir E vitamīna analogs, kam ir vairāki bioloģiski pielietojumi, ko var izmantot, lai samazināt oksidatīvo stresu no bojājumiem. Boulebd (2020) eksperimentā tika novērots lielāks E vitamīna pretradikāļu attīrīšanas potenciāls nekā askorbīnskābei. Tāpat Mitchell et al. (2017) ziņoja, ka starp vairākiem antioksidantiem, kas pārbaudīti pret gripas vīrusu, E vitamīnam bija visaugstākā efektivitāte mērķa vīrusu inhibēšanā. Wu et al. (2016) izskaidroja E vitamīna mehānismu imūnsistēmas un iekaisuma regulēšanā, modulējot T šūnu darbību. Viņi ierosināja, ka E vitamīnam ir tieša ietekme uz T šūnu membrānas integritāti un šūnu dalīšanos, kam ir klīniska nozīme pret elpceļu infekcijām. Pēc Reboul (2017) veiktās metaanalīzes, kurā tika pētīta E vitamīna ietekme uz pretvīrusu infekciju, autori ierosināja, ka E vitamīns varētu būt noderīgs risinājums B hepatīta vīrusa ārstēšanai bērniem. Autori arī ziņoja, ka ir pārliecinoši uzskatīt E vitamīnu par pretvīrusu līdzekli, jo tam var būt nozīmīga loma vīrusa replikācijas samazināšanā un imunitātes paaugstināšanā.

3.4.4. C vitamīns / askorbīnskābe

C vitamīnsir ūdenī šķīstošs vitamīns, kas dabiski atrodas dažos pārtikas produktos, īpaši citrusaugļos. Tas ir spēcīgs antioksidants brīvo radikāļu attīrīšanas līdzeklis, kas var veicināt ķermeņa imūnās funkcijas. Vairāki klīniskie pētījumi parādīja, ka C vitamīna uzņemšana palielina izturību pret daudzām vīrusu un baktēriju infekcijām (Dobrange et al, 2019). C vitamīnam bija vairākas priekšrocības augšējo elpceļu infekciju un smagas pneimonijas gadījumā (Gasmi et al., 2020). Colunga Biancatelli Berrill un Marik (2020) ziņoja, ka elpceļu sincitiālais vīruss, parastās apakšējo un augšējo elpceļu infekcijas cēlonis, izraisa ROS veidošanos plaušu gaisa epitēlija šūnās. Izveidotais ROS izraisa plaušu toksicitāti, inhibējot plaušu antioksidantus. Autori ir ierosinājuši, ka C vitamīna ievadīšana samazina vīrusu infekciju. Klīniskajā pētījumā, ko veica Gortons un Džārviss (1999), autori novēroja gripas un saaukstēšanās simptomu samazināšanos par 85 procentiem testa grupās pēc askorbīnskābes papildināšanas. Liela C vitamīna deva (12 g dienā) ievērojami uzlaboja pacientu stāvokli, kas cieš no smagām akūtām elpceļu infekcijām (Kakodkar, Kaka, & Baig, 2020). Līdzīgi Banerjee un Kaul (2010) ziņoja, ka lielas C vitamīna devas var izmantot, lai ārstētu bērnu saaukstēšanos un gripu. 15 g C vitamīna ievadīšana dienā samazināja COVID{11}} pacientu mirstības līmeni (Carr, 2020). Ir arī ziņots, ka C vitamīns palielināja imūnsistēmas šūnu reakciju un var samazināt saaukstēšanās un elpceļu infekciju smagumu (Milne, 2008). Turklāt C vitamīns uzlaboja interferona veidošanos, kas ir svarīgs pretvīrusu imunitātes faktors infekcijas laikā (Kim et al., 2011). Otrs svarīgais C vitamīna mehānisms, kas ietekmē pretvīrusu infekcijas, ir tā brīvo radikāļu attīrīšanas aktivitāte. Brinkeviča, Boreko, Savinova, Pavlova un Šadyro (2012) izmeklēšanā 2-O-glikozilētajiem AA atvasinājumiem bija svarīgas pretvīrusu īpašības pret Herpes simplex vīrusu-I. Cits AA(4,5-nepiesātinātās 4-butil-aizvietotās 2, 3-dibenzil-L askorbīnskābes atvasinājums) uzrādīja mērenu pretvīrusu aktivitāti pret 2. tipa herpes simplex vīrusu un koronavīrusiem (Macan et al. ., 2019). C vitamīna antioksidanta aktivitāte inhibēja HIV vīrusa replikāciju hroniski inficētās T šūnās (Garland & Fawzi, 1999). Colunga Bianca-telli, Berrill, Catravas un Marik (2020) ziņoja, ka C vitamīna papildināšana PSRS karavīriem samazināja ar gripu saistīto pneimonijas vīrusu infekciju. Turklāt ir veikti daži klīniskie pētījumi, lai pārbaudītu C vitamīna lomu pret jauno koronavīrusu, un rezultāti tiks novērtēti attiecībā uz citām prasībām, piemēram, vazopresoriem, mehānisko ventilatoru atbalstu utt.COVID-19pacienti (Carr, 2020).

3.5. Minerālvielas

Šajā sadaļā sniegts īss kopsavilkums par minerālvielu lomu imūnsistēmā un to pamatmehānismiem imūnsistēmā. Ir pieejami vairāki pierādījumi par mikroelementu lomu imunitātes uzturēšanā un uzlabošanā, tādējādi samazinot infekciju risku. Gombarts, Pierre un Maggini (2020) ziņoja, ka mikroelementi var darboties kā barjera pret infekciju vairākos imunitātes slāņos (piemēram, fizikālās un ķīmiskās barjeras), un antioksidants var uzlabot adaptīvo imūnsistēmu, iedzimto imūnsistēmu un antivielas. ražošanu. Dažas minerālvielas darbojas kā kofaktors enzīmiem, kuriem ir svarīga loma imūnsistēmā. Alpert (2017) ziņoja, ka pat dažas vīrusu un bakteriālas infekcijas var paredzēt pēc indivīdu uztura stāvokļa. Pārtikas produkti, kas ir minerālvielu avoti, ir norādīti 2. tabulā. 3.5.1. Cinks

Cinks ir svarīgs minerāls iedzimtai imunitātei (dabiska killer šūnu aktivitāte un citokīnu izdalīšanās) un antivielu ražošanai. Gombarts et al. (2020) ziņoja, ka cinks uzlabo dabisko killer šūnu aktivitāti, palielina monocītu fagocītu spēju un spēlē lomu interferona ražošanā. Cinks regulē dažādu imūno šūnu, piemēram, makrofāgu, neitrofilu T šūnu un B šūnu, darbību (Gao, Dai, Zhao, Min un Wang, 2018). Cinks ir arī daļa no vairākiem pretvīrusu enzīmiem, piemēram, proteāzēm un polimerāzēm. Tas ir antioksidantu enzīmu, piemēram, superoksīda dismutāzes, kofaktors un inducē metalotioneīna sintēzi, kas ir cisteīna proteīns, kas gan aizsargā šūnas no brīvajiem radikāļiem, gan uztur šūnu imunitāti (Rashed, 2011). Turklāt tas samazina oksidatīvo stresu, ko izraisa reaktīvās skābekļa sugas, kas rodas no mitohondriju disfunkcijas vai vīrusu infekciju laikā, virzot metalotioneīna izdalīšanos (Alpert, 2017). Tāpat Gupta et al. (2019) arī norādīja, ka metalotioneīns darbojas kā intracelulārs sensors oksidatīvā stresa un smago metālu disregulācijas gadījumā. Jarosz, Olbert, Wyszogrodzka, Mlyniec un Librowski (2017) arī parādīja, ka cinks iedarbojas uz antioksidantu, izmantojot vairākus mehānismus, piemēram, stabilizējot sulfhidrilproteīnus pret oksidāciju, samazinot šūnu vietai raksturīgos oksidatīvos bojājumus un palielinot NF-kB aktivāciju. Pētījumi ar dzīvniekiem parādīja, ka cinka deficīts izraisīja imunitātes zudumu aizkrūts dziedzera atrofijas, limfopēnijas un bojātas limfocītu atbildes ziņā (Read, Obeid, Ahlenstiel un Ahlenstiel, 2019). Cinks mazināja augšējo elpceļu infekcijas, piemēram, pneimoniju, rinovīrusa infekciju vai "saaukstēšanās" vīrusus, tostarp gripas vīrusu (Razzaque, 2020). Cinka deva 75 mg dienā samazināja saaukstēšanās simptomus par 2 dienām (Saigal & Hanekom, 2020). Cinks ir veiksmīgi izmantots pret masalām (Awotiwon, Oduwole, Sinha, &Okwundu, 2017), C hepatīta vīrusu (Gupta et al., 2019), HIV (Shah et al., 2019), cilvēka papilomas vīrusiem (Lazarczyk et al., 2008). un Herpes simplex vīrusu (Read et al, 2019). Nesaistītajiem cinka joniem bija pretvīrusu īpašības pret rinovīrusa replikāciju SARS koronavīrusu un gripas vīrusu (Alpert, 2017). Viņi arī ziņoja, ka tā pretvīrusu īpašības varētu būt saistītas ar pretvīrusu interferona (INF-INF-y) veidošanos, iekaisuma samazināšanos un T šūnu mediētu imunitāti. Visbeidzot, cinka piedevas ir ļoti svarīgas imunitātes saglabāšanai un efektīvai vīrusu infekciju ārstēšanai.

3.5.2.Varš

Varš jau ilgu laiku ir izmantots kā dezinfekcijas līdzeklis, antibakteriāls un pretvīrusu līdzeklis. Vara joni var piedalīties oksidācijas-reducēšanas reakcijās, pateicoties to nesapārotajiem brīvajiem elektroniem ārējās orbitālēs. Jons rada caurumus vīrusu membrānās, radot brīvos radikāļus, kas var izraisīt ģenētiskā materiāla iznīcināšanu. Vincents, Duvals, Hartemans un Deutsch (2018) pētīja vara jonu virucīdās iedarbības mehānismu Herpes simplex vīrusā un parādīja, ka brīvo radikāļu veidošanās ar vara joniem izraisa oksidatīvus bojājumus biomolekulām. Vara spēlē lomu makrofāgos, neitrofilos un monocītos, kas var uzlabot dabisko killer šūnu aktivitāti. Varš bija efektīvs pret vairākiem vīrusiem, piemēram, gripas vīrusiem un norovīrusiem (Vincent, Duval, Hartemann un Engels-Deutsch, 2018). Varš ir būtisks superoksīda dismutāzes, spēcīga antioksidanta enzīma, kas ir efektīvs pret šūnu aizsardzību, funkcijai (Shah et al., 2019). Gombart et al. (2020) parādīja, ka varš piedalās interleikīna (IL-2) ražošanā, kas veicina T šūnu attīstību un reakcijas uz adaptīvo imunitāti un iekaisuma reakcijām. Vincents et al. (2018) veica izmeklēšanu par vara virucīdo aktivitāti. Viņi novēroja, ka 6 mM Cu (II) jonu bija efektīvs pret HIV vīrusu, sintezējot vīrusam specifiskus antigēnus. Jons traucēja HIV RNS veidnes reverso transkripciju. Tomēr, cik mums ir zināms, nav īpašu klīnisku pierādījumu par to, vai vara ievadīšanai var būt tiešas pretvīrusu īpašības.

3.5.3. Selēns

Selēns ir galvenais faktors vairākos bioloģiskos procesos, piemēram, imunitātes uzlabošanā un brīvo radikāļu attīrīšanā, aizsargāšanā pret oksidatīvo stresu, šūnu diferenciācijā un antivielu līmeņa uzturēšanā. Guillin, Vindry, Ohlmann un Chavatte (2019) ziņoja, ka vīrusu infekciju izraisīto oksidatīvo stresu raksturo reaktīvo skābekļa sugu veidošanās, kas ir kaitīgas šūnām. Selēna antioksidanta aktivitāte un brīvo radikāļu attīrīšana tiek attiecināta uz daļu no selenocisteīnu saturošiem selenoproteīna enzīmiem, piemēram, glutationa peroksidāzei un glutationa reduktāzei, selenoproteīnam P, tioredoksīna reduktāzei utt., & Klotz, 2016). Dažas no selenoproteīnu funkcijām ir antioksidanta aktivitāte, redoksregulācija, ietekme uz leikocītu un dabisko killer šūnu veidošanos un interferona veidošanos (Gombart et al., 2020). Gēnu ekspresiju, kas nepieciešama selenoproteīnu veidošanai, regulē selēna satura koncentrācija (Kieliszek, 2019). Autori apsprieda arī selenoproteīnu fermentus; šie enzīmi, īpaši glutationa peroksidāze, aizsargā šūnas no ūdeņraža peroksīda oksidācijas unorganiskie peroksīdi.

Klīniskajā pētījumā, ko veica Goldsons et al. (2011) par selenoproteīna S gēnu ekspresiju, ko izraisīja selēna piedevas 50 µg/dienā, tika novērots ievērojams selenoproteīna S ekspresijas pieaugums. Šis rezultāts parādīja selenoproteīna S lomu imūnsistēmas darbībā. Līdzīgi Gombart et al. (2020) ziņoja, ka 200 ug/dienā piedevas uzrādīja virucīdisku iedarbību vīrusu infekciju laikā. Steinbrenner, Al-Quraishy, ​​Dkhil, Wunderlich un Sies (2015) ziņoja, ka selēna papildināšana bija efektīva pret HIV, hepatītu un A gripas vīrusiem. Autori norādīja, ka selēns notiek T helper (Th) šūnu, kas pazīstamas arī kā CD4 plus, diferenciācijā un proliferācijā. Lai gan precīzs pretvīrusu iedarbības mehānisms nav zināms, autori uzskata, ka selēns palielina CD8 plus T šūnas, samazina oksidatīvo stresu un veic T šūnu proliferāciju un interleikīna{9}} ražošanu.

3.5.4. Dzelzs

Dzelzs ir svarīgs imūnsistēmas mikroelements, kas nepieciešams proteīnu sintēzei, DNS sintēzei un atjaunošanai, šūnu elpošanai, šūnu proliferācijai, limfocītu nobriešanai un gēnu ekspresijas regulēšanai (Gupta et al., 2019; Soyano & Gomez, 1999). Schimdt Schwalfenberg (2011) ziņoja, ka dzelzs Fenton reakcijas rezultātā radīja hidroksilradikāļus, kas bojā DNS, lipīdus un proteīnus, parādot, ka dzelzs homeostāze ir svarīga. Dzelzs spēlē lomu T šūnu proliferācijā un diferenciācijā un regulēšanā starp Th šūnām un citotoksiskajām T šūnām, kā arī citokīnu ražošanā un aktivitātē (Gombart et al., 2020). Laktoferīns, ar dzelzi saistīts proteīns, darbojas kā pirmā aizsardzības līnija pret iebrukušajiem mikrobiem (Kumar & Choudhry, 2010). Luo et al. (2020) parādīja, ka dzelzs ir nepieciešama vīrusa replikācijai un pastāv konkurence par dzelzs saņemšanu starp saimniekorganismu un vīrusiem. Pārdozēšana vai paaugstināts dzelzs līmenis serumā ir kaitīgs un ir saistīts ar infekcijām, galvenokārt ar B hepatīta vīrusu. Citā pētījumā, ko veica Zou un Sun (2017), autori novēroja, kā paaugstināts dzelzs līmenis veicināja B hepatīta vīrusa replikāciju. Tāpat Chang et al. (2015) novēroja to pašu tendenci, kurā augstāks dzelzs līmenis CD4 un T šūnās veicināja HIV infekciju, transkripciju un vīrusa replikācijas. Vīrusu inaktivācijai dzelzs helātu izmantošana varētu būt iespēja brīvā dzelzs noņemšanai un šūnu dzelzs līmeņa regulēšanai, kontrolējot dzelzs metabolisma gēnu ekspresiju (Luo et al, 2020).

4. Barības vielu biopieejamība

Svarīga ir arī saimniekšūnu metabolismam pieejamo uzturvielu biopieejamība, kas pēc sagremošanas atbrīvota no pārtikas matricas. To definē kā barības vielu daļu, kas izdalās no sagremotas pārtikas, kas ir pieejama uzsūkšanai zarnās. Visbiežāk izmantotās biopieejamības metodes ir in vitro (imitēta kuņģa-zarnu trakta gremošana, Caco{1}} šūnas, šūnu membrānas), ex-vivo (kuņģa-zarnu trakta orgāni kontrolētos laboratorijas apstākļos) un in vivo (cilvēku un dzīvnieku) pētījumi. (Barba et al., 2017; Santos, Saraiva, Vicente un Moldao-Martins, 2019). Dažādu uzturvielu biopieejamība starp makroelementiem un mikroelementiem var atšķirties (Carbonell-Capella, Buniowska, Barba, Esteve un Frigola, 2014). Vairāki faktori, kas regulē uzturvielu uzsūkšanos, ir ārēji faktori (pārtikas matricu struktūra,uzturvielu, kombinācija ar citām uzturvielām un ne-uzturvielu komponentu daudzums) un iekšējie faktori (vecums, dzimums, fizioloģiskais stāvoklis un uztura stāvoklis). Makroelementu, piemēram, ogļhidrātu, olbaltumvielu un lipīdu, biopieejamība parasti ir augsta, salīdzinot ar mikroelementiem, un parasti ir aptuveni 90 procenti, savukārt minerālvielu biopieejamība svārstās no 1% līdz 90% (Turnlund, 1991). No otras puses, A vitamīna vai retinola biopieejamība ir aptuveni 90 procenti, kā ziņo Schonfeldt et al. (2016). Taukos šķīstošo vitamīnu uzsūkšanās ir atkarīga no žults sāļu sekrēcijas un dažām fermentatīvām darbībām. D vitamīna absorbcija palielinās par 25 procentiem, ja to papildina ar eļļas bāzi (Simolūnas, Rinkūnīte, Buķeļskiene, Buķeļskiene, 2019). E vitamīna uzsūkšanās palielinājās no 0 procentiem līdz 33 procentiem, ja to lietoja ar 15 procentiem tauku bagātu diētu (Borel, Preveraud, & Desmarchelier, 2013). Šie pierādījumi liecina, ka taukos šķīstošo vitamīnu biopieejamība vienmēr ir augstāka, ja tos lieto kopā ar lipīdu piedevu. Parastā E vitamīna absorbcijas efektivitāte ir 10-95 procenti, bet, novērtējot ar deitēriju marķētu E vitamīnu, efektivitāte bija aptuveni 10-33 procenti (Reboul, 2017). Tāpat ir konstatēts, ka C vitamīna uzsūkšanās ir 70-90 procenti, ja dienā tiek uzņemta 30-180 mg dienā. Vienas vielas klātbūtne var palielināt vai samazināt biopieejamību. Piemēram, A vitamīns palielina dzelzs uzsūkšanos, bet polifenoli un fitāti samazina to uzsūkšanās ātrumu. Colunga Biancatelli, Berila. Catravas un Marik (2020) apgalvoja, ka C vitamīna un kvercetīna sinerģiskā iedarbība ir labvēlīgāka vairāku elpceļu vīrusu inhibēšanā. Fitātus, kas atrodas daudzās graudaugu bļodiņās, sauc par pretuztura faktoriem, kas ierobežo minerālvielu, piemēram, kalcija, dzelzs un cinka, uzsūkšanos. Cinka, vara un dzelzs uzsūkšanās ātrums ir lielāks jaunākiem vīriešiem nekā gados vecākiem vīriešiem, kā ziņo Turnlund (1991). Jayawardena et al. (2020) ziņoja, ka cinka un selēna uzņemšana 150 mg un 200 mg koncentrācijā dienā varētu būt noderīga cīņā pret vīrusiem. Glikāna klātbūtne samazina polisaharīdu un lipīdu uzsūkšanās ātrumu (Bashir& Choi, 2017). Parasti ieteicams lietot pārtiku, kas ir bagāts PUFA avots ar E vitamīna kombināciju, lai novērstu taukskābju oksidēšanos. Kopumā ir jāanalizē pareizas pārtikas sastāvdaļu kombinācijas, lai nodrošinātu labāku uzturvielu uzsūkšanos.

5. Secinājumi un nākotnes perspektīvas

Uzturvielām ir svarīga loma normālas cilvēka ķermeņa fizioloģijas un labas veselības uzturēšanā, un tās ir nepieciešamas imunitātei un cīņai pret infekcijām. Dažas barības vielas (sulfātu polisaharīdi, laktoferīns, vitamīni un minerālvielas) var tieši ietekmēt vīrusus vai netieši ietekmēt šūnas, kas saistītas ar iedzimto un adaptīvo imūnsistēmu. Vairāki pierādījumi liecina, ka barības vielas saistās ar imūno šūnu virsmas receptoriem un izraisa vairākus signālu ceļus, kas regulē imūnsistēmu. Vīrusu infekciju laikā dažas barības vielas galvenokārt novērš vīrusu adsorbciju un uzsūkšanos uz šūnu virsmas. Barības vielu imūnmodulējošā darbība var uzlabot imunitāti, modulējot makrofāgu darbību pret infekcijām kā pretiekaisuma līdzekli. Lipīdi un to bioaktīvie metabolīti ir ļoti efektīvi pret vīrusiem ar apvalku, piemēram, HIV un HCV. Minerālvielas regulē imūno šūnu, piemēram, makrofāgu, neitrofilu, T šūnu un B šūnu, darbību. Dendritiskās šūnas, kas iegūtas no interleikīniem, ir ļoti svarīgas interferona-y ražošanai, kas aktivizē dabiskās slepkavas šūnas, lai cīnītos ar vīrusu infekciju, izmantojot nodevām līdzīgos receptoru signālu ceļus. Būtiskās situācijās (piemēram, COVID{3}} pandēmija) un ārstniecisko vīrusu zāļu trūkuma gadījumā pret jaunajiem vīrusiem imunitātes stiprināšana ar pareizu uzturu, kas bagāts gan ar makro, gan mikroelementiem, ir viens no labākajiem profilakses pasākumiem cīņā pret. pret vīrusu.

Lai analizētu barības vielu līdzdalību aizsardzībā pret infekcijām, jo ​​īpaši pret vīrusu infekcijām, ir nepieciešams vairāk pētījumu un klīnisku pierādījumu. Nepieciešamība izpētīt iespējamo sinerģisko mijiedarbību starp uzturvielu piedevām un medikamentiem līdzīgām zālēm labākai ārstēšanai un atveseļošanai izklausās ļoti svarīga. Daži dati liecina, ka pretvīrusu zāļu un uzturvielu piedevu kombinācija varētu iegūt daudzsološus rezultātus. Šajā sakarā ļoti svarīga ir labāka izpratne par vīrusa pārnešanas mehānismu saimniekorganismā un barības vielu lomu, lai novērstu pārnešanu no inficētām šūnām uz citām šūnām.

Lai uzturētu normālu imūnsistēmas darbību, ir nepieciešams sabalansēts veselīgs uzturs, kā arī barības vielu papildināšana. Imūnsistēma parasti tiek apdraudēta infekcijas un slimību laikā. Tāpēc uzturā jālieto daudz svaigu augļu un zaļo dārzeņu, kā arī antioksidantiem bagātas pārtikas, kā arī jāizvairās no pārstrādātiem unnevēlamie ēdieninoderētu pret vīrusu infekciju. Uzturvielām ir svarīga loma imūnsistēmas labā darbībā, aizsargājot pret vīrusu un citām infekcijām.