Svaigi grieztas Cistanche deserticola YC Ma aktīvās sastāvdaļas un antioksidanta aktivitāte ar modificētas atmosfēras mikroporainas membrānas iepakojumu

Abstrakts: Lai izpētītu Sjiņdzjanā iestādīto Cistanche deserticola uzglabāšanas kvalitāti pēc ražas novākšanas, aktīvā modificētās atmosfēras apstrāde (6 procenti CO2 plus 4 procenti O2 plus 90 procenti N2) apvienoja dažādus iepakojuma materiālus ar PE plēvi (skābekļa caurlaidība 3). 00 cm3 /(m2·d)), mikroporaina membrāna M1 (skābekļa caurlaidība 6 000 cm3 /(m2·d)) un mikroporaina membrāna M2 (skābekļa caurlaidība 8 000 cm3 /(m2) ·d)) tika izmantoti svaigi sagrieztas Cistanche deserticola ārstēšanai. Ietekme uz aktīvo komponentu izmaiņām un antioksidantu aktivitāti pētīta zemas temperatūras (4±0,5) grādu glabāšanā. Rezultāti parādīja, ka PPO aktivitāte un brūnināšanas pakāpe apstrādes grupā ar modificētas atmosfēras mikroporaino membrānu (6 procenti CO2 plus 4 procenti O2 plus 90 procenti N2 plus M1) bija 2,07 U·/g un 0,57 OD410/g, kas bija zemāki par CK. grupa pēc uzglabāšanas 7 dienas. Vc, kopējo fenolu, flavonoīdu, kopējo polisaharīdu, ehinozīda un kalikozīda saturs bija attiecīgi par 13.00 procentiem , 5,88 procentiem , 11,24 procentiem , 14,45 procentiem , 1,20 procentiem un 1,47 procentiem augstāks nekā CK grupā. Tikmēr DPPH,ABTS plus brīvo radikāļu attīrīšanas ātrums un FRAP vērtība 6% CO2 plus 4% O2 plus 90% N2 plus M1 mikroporainās membrānas apstrādes grupā bija attiecīgi par 8,97%, 1,99% un 11,43% augstāka nekā CK grupā. Rezumējot, apstrāde ar 6 procentiem CO2 plus 4 procenti O2 plus 90 procenti N2 plus M1 varētu ievērojami aizkavēt aktīvo komponentu samazināšanos, saglabāt augstāku antioksidantu spēju un pagarināt C.deserticola glabāšanas laiku. Šis pētījums nodrošina efektīvu svaigi sagrieztu C.deserticola konservēšanas metodi, kas labāk saglabā zāļu pārtikas homoloģijas spēju.

Atslēgas vārdi:cistanche deserticola YC Ma; modificētas atmosfēras iepakojums; mikroporaina membrāna; neoksidējamība

Cistanche deserticola ma

Cistanche deserticola YC Ma ir Asteraceae dzimtas Cistanche ģints parazītaugs. Tam ir silts raksturs un salda garša, un tajā ir dažādas aktīvās vielas, piemēram, polisaharīdi, feniletanola glikozīdi, flavonoīdi, polifenoli un alkaloīdi [1,2]. Tam ir nieru jangu tonizējoša funkcija, labvēlīga būtība un asinis, zarnu mitrināšana un defekācija, noguruma mazināšana, novecošanās aizkavēšana un imunitātes uzlabošana [3,4]. Šobrīd lielākā daļa tirgū nopērkamo Cistanche deserticola ir kaltēti produkti, un žāvēšanas procesā tiek izmantota tradicionālā saulē žāvēšanas metode, kā rezultātā Cistanche deserticola tiek zaudētas dažas aktīvās sastāvdaļas un vājināta tā efektivitāte. Svaigi sagrieztiem augļiem un dārzeņiem piemīt ērtības, ātruma un augsta svaiguma īpašības, ko patērētāji ir ļoti iemīļojuši un pakāpeniski kļuvuši par galveno augļu un dārzeņu svaigās pārtikas pārstrādes virzienu.

Tuksneša žeņšeņs

Noklikšķiniet šeit, lai skatītu Cistanche deserticola tējas produktus

【Jautājiet vairāk】 E-pasts:cindy.xue@wecistanche.com / Whats App: 0086 18599088692 / Wechat: 18599088692

Modificētas atmosfēras iepakojums tiek plaši izmantots augļu un dārzeņu konservēšanā, pateicoties tā augstajai efektivitātei, drošībai un zemajām izmaksām. Mikrovides apstrāde CA efektīvi palēnināja kopējo cieto cietvielu (TSS), titrējamās skābes (TA), Vc un antocianīnu satura samazināšanos melleņu augļos uzglabāšanas laikā, saglabājot to augstu uzturvērtību [6]. Kontrolētas atmosfēras un temperatūras apstrādes kombinācija var efektīvi uzturēt lilijās reducējošo cukuru, šķīstošo proteīnu un flavonoīdu saturu, kavēt spirtu un esteru veidošanos, uzlabot antioksidantu aktivitāti un samazināt brūnināšanas rašanos [7].

Mikroporainās membrānas apvieno savu specifisko elpojamību ar augļu un dārzeņu elpošanu, spontāni regulējot gāzes sastāvu iepakojuma iekšpusē [8], panākot dinamisku līdzsvaru gāzu attiecībās iepakojuma iekšpusē, efektīvi aizkavējot augļu un dārzeņu uzglabāšanas kvalitātes pazemināšanos un oksidatīvo novecošanos. [9]. Mikroporainas membrānas modificētas atmosfēras iepakojums var efektīvi palēnināt šķīstošo olbaltumvielu un hlorofila satura samazināšanos zaļajās sojas pupiņās [10], efektīvi samazināt hlorofila noārdīšanos gurķos, palēnināt O2- ražošanu un uzlabot aktivitāti. saistīto antioksidantu enzīmu, uzlabojot gurķu izturību pret stresu [11]. Granātābolu mizās tika palielināts kopējo fenolu un antocianīnu saturs, un tika pastiprināta antioksidanta aktivitāte [12]. Ir maz ziņojumu par modificētas atmosfēras mikroporainās membrānas iepakošanas tehnoloģijas izmantošanu svaigi grieztā Cistanche deserticola.

Modificētās atmosfēras mikroporainās membrānas iepakojuma apstrāde var efektīvi uzturēt uzturvielu komponentus augļos un dārzeņos un būtiski ietekmēt antioksidantu īpašības [11,13]. Tomēr ir salīdzinoši maz pētījumu par svaigi grieztas Cistanche deserticola aktīvo sastāvdaļu un antioksidantu īpašību izmaiņām. Tāpēc šajā rakstā tiek izmantota modificētas atmosfēras mikroporaina membrāna, lai iepakotu svaigi grieztu Cistanche deserticola, un tiek pētītas svaigi grieztas Cistanche deserticola aktīvo sastāvdaļu izmaiņas uzglabāšanas laikā un tās antioksidantu īpašību ietekme. Nodrošināt tehnisko bāzi Cistanche deserticola ma zāļu un pārtikas homoloģijas izpētei.

1 Materiāls un metodes

1.1 Materiāli un reaģenti

Cistanche deserticola: iegādāts no Turpanas reģiona Sjiņdzjanas 2021. gada novembrī un transportēts uz saldētavu, lai 24 stundas iepriekš atdzesētu 10 grādu temperatūrā. Turpmākajiem eksperimentālajiem pētījumiem tika atlasītas svaigas un vienāda izmēra Cistanche deserticola (ar diametru aptuveni 4 cm) bez mehāniskiem bojājumiem, slimībām vai kukaiņu kaitēkļiem. PE plēve (biezums 40 μm. Skābekļa caurlaidība 300 cm3/(m2 · d), 6000 poru mikroporaina membrāna (biezums 25 μm. Skābekļa caurlaidība 6000 cm3/(m2 · d), 8000 poru mikroporaina membrāna (biezums). 25 μm. Skābekļa caurlaidība ir 8000 cm3/(m2 · d), ko nodrošina Jiangsu Jiubang New Materials Technology Development Co., Ltd.

Acetonitrila un skudrskābes hromatogrāfija, Merck, Vācija; Moringa glikozīdu un ehinacetīna tīrs standarta krāsu spektrs, Abel Co., Ltd; Nātrija hlorīds, citronskābe, nātrija bisulfīts, L-cisteīns, kalcija hlorīds, nātrija hipohlorīts, gvajakols, polietilēnglikols, katehols, askorbīnskābe, kālija persulfāts (K2S2O8), Tianjin Guangfu Fine Chemical Research Institute; 1,1-difenil-2-pikrildrazils (DPPH), 2,2'-diazobis (3-etilbenzotiazola-6-sulfonskābe) diamīna sāls (ABTS), 2, 4,6-tripiridiltriazīns (TPTZ), Beijing Kuer Chemical Technology Co., Ltd; Visi iepriekš minētie reaģenti ir analītiski tīri.

1.2 Pārbaudes instrumenti

UV-2600 ultravioleto staru spektrofotometrs, Shimadzu Corporation, Japāna; HC-3018R ātrgaitas sasaldēšanas centrifūga, Agilent-1100 augstas izšķirtspējas šķidruma hromatogrāfija, PerkinElmer, ASV; MS105DU 1/100000 Analītiskie svari, Mettler Toledo, Šveice; SPX-100BZ pastāvīgas temperatūras un mitruma kaste, Shanghai Boxun Industrial Co., Ltd.

1.3. Pārbaudes metodes

Tuksneša dzīvo cistanche

Pēc 24 stundu iepriekšējas atdzesēšanas svaigu Cistanche deserticola nomizo, notīra, sagriež gabalos, aizsargā krāsu un sterilizē, un pēc tam ievieto iepakojuma kastē (garums × platums × augstums =180 mm × 14{{). 19}} mm × 5 mm, 200 g katrā kastītē), un atsevišķi izmantojiet PE plēvi, 6000 iedobumu mikroporainas plēves un 8000 iedobes mikroporaino plēvi gaisa kondicionēšanas iepakojumam (ar termiskās blīvēšanas temperatūru 140 grādi, termiskās noblīvēšanas laiku 2 sekundes un gaisa kondicionēšanas koeficientu 4 procenti O2 plus 6 procenti CO2 plus 90 procenti N2), tekstā apzīmēti kā CK, M1 un M2. Tūlīt pēc apstrādes uzglabājiet nemainīgas temperatūras inkubatorā ar (4 ± 0,5) grādu temperatūru un (90 ± 1) procentu relatīvo mitrumu. Atkārtojiet katru apstrādi 3 reizes un ņemiet paraugus ik pēc 1 dienas kopā 7 dienas. Pēc parauga sasmalcināšanas to apstrādā ar šķidro slāpekli un uzglabā ledusskapī pie -40 grādiem turpmākai indikatora noteikšanai.

1.4 Indikatora mērīšanas metode

1.4.1. O2, CO2 tilpuma daļas, PPO aktivitātes un brūnināšanas pakāpes noteikšana

Izmantojot Checkpoint 3 pārnēsājamo gaisa telpas analizatoru, regulāri izmēra O2 un CO2 procentuālo daudzumu dažādu apstrādes grupu iepakojumos procentos , katru apstrādi atkārtojot 3 reizes.

PPO aktivitātes noteikšana notiek pēc Cao Jiankang piedāvātās metodes [14]. Brūnināšanas pakāpe tika mērīta, izmantojot ekstinkcijas vērtības metodi [14], ar nelielām izmaiņām. Precīzi nosveriet 20 g Cistanche deserticola parauga, homogenizējiet un ievietojiet to 50 ml centrifūgas mēģenē. Pievienojiet destilētu ūdeni proporcijā 1:10 (g: ml) 4 grādu temperatūrā un 10000 × centrifugējiet 5 minūtes, iemērciet supernatantu 25 grādu ūdens vannā nemainīgā temperatūrā 5 minūtes un izmēra supernatanta absorbciju plkst. 410 nm. Rezultāti ir izteikti OD410/g.

1.4.2. Vc, kopējo fenolu un flavonoīdu noteikšana

Vc satura, kopējā fenola satura un flavonoīdu satura noteikšana: izmantojot spektrofotometrisko metodi [14].

1.4.3. Kopējā polisaharīdu satura noteikšana

Noteikšanai tika izmantota fenola sērskābes metode ar nelielām modifikācijām, kas attiecas uz Zhao Yan et al. [15].

Parauga šķīduma pagatavošana: precīzi nosver 10g Cistanche deserticola parauga pulvera un ekstrahē ar ultraskaņu proporcijā 1:30 (dejonizēts ūdens) 50 grādu temperatūrā 60 minūtes, 4 grādi, 8000 × centrifūga zem g 5 minūtes, paņemiet supernatantu, pievienojiet 95% etanola līdz 80% etanola koncentrācijai un ļaujiet tai nostāvēties 12 stundas 4 grādu temperatūrā. Izmetiet supernatantu, nogulsnes divreiz mazgājiet ar bezūdens etanolu un acetonu, pievienojiet dejonizētu ūdeni, atdala proteīnu ar Sevage šķīdumu (hloroforms: n-butanols=4:1) un gaidiet mērījumu pēc nemainīga tilpuma sasniegšanas.

Pievieno 600 līdz 1 ml parauga šķīduma μ Sajauc L 6 procentu fenola šķīdumu ar 3 ml koncentrētas sērskābes un vāra 10 minūtes. Pēc atdzesēšanas izmēra absorbciju pie 490 nm. Sagatavo standartšķīdumu ar glikozi un uzzīmē standarta līknes vienādojumu. Mērījumu rezultātus izsaka glikozes ekvivalentā (mg DE/g DW).

Standartmateriālu sagatavošana: paņemiet atbilstošu daudzumu baseina un ehinakozīda standarta paraugu (tīrība ir lielāka par vai vienāda ar 98 procentiem), precīzi izmēriet tos, pievienojiet 50 procentus metanola, lai sagatavotu rezerves šķīdumu ar koncentrāciju 1. 0 mg/mL, un pēc tam samaisiet atbilstošus rezerves šķīduma daudzumus, lai iegūtu jauktus šķīdumus ar attiecīgo koncentrāciju 0.05 mg/mL, {{10} },10 mg/mL, {{20}},15 mg/mL, 0,2 mg/ml, 0,3 mg/ml un 0,4 mg/ml. Uzzīmē standarta līkni ar pīķa laukumu (Y) kā ordinātu un atskaites masu (X, mg). Testa šķīduma pagatavošana: ar šķidro slāpekli sasaldēto paraugu pakļauj vakuuma liofilizēšanai, kam seko sijāšana (Nr. 4) pēc liofilizācijas. Precīzi nosveriet 1,0 g Cistanche deserticola pulvera, ievietojiet to 50 ml brūnā mērkolbā, pievienojiet 25 ml 50% metanola, labi sakratiet un mērcēt 30 minūtes, 40 minūtes apstrādājiet ar ultraskaņu, atdzesējiet un pievienojiet 50% metanola. pirms apstrādes ar ultraskaņu, ļaujiet tai nostāvēties, paņemiet supernatantu un izmantojiet 0,45 μM mikroporaino membrānas filtrāciju. Hromatogrāfiskie apstākļi: hromatogrāfijas kolonna ir Agilent Eclipse XDB-C18 hromatogrāfijas kolonna (4,6 mm × 250 mm, 5 μm), noteikšanas viļņa garums 254 nm, kolonnas temperatūra 25 grādi; Izmantojot acetonitrilu (A) -0,1 procenti skudrskābes ūdens šķīdumu (B) kā kustīgo fāzi, gradienta eluēšana (0-20 minūtes, 5 procenti -15 procenti A; 20-40 minūtes, 15 procenti -30 procenti ); Plūsmas ātrums 1,0 ml/min, injekcijas tilpums 10 μL.

Cistanche deserticola eksperiments

1.4.5. In vitro antioksidantu aktivitātes noteikšana

1.4.5.1. DPPH brīvo radikāļu attīrīšanas spēja [16]

Precīzi sagatavojiet {{0}},2 mmol/L DPPH etanola šķīdumu un novietojiet to tumšos apstākļos (gatavu lietošanai). Ai: 0,5 ml 0,2 mmol/L DPPH etanola šķīdums; Ac: 0,5 ml bezūdens etanola plus {{10}},5 ml 0,2 mmol/L DPPH etanola šķīdums; Aj: 0,5 ml parauga šķīduma plus 0,5 ml bezūdens etanola. Istabas temperatūras apstākļos novietojiet to tumsā uz 30 minūtēm un izmēra absorbcijas vērtību pie 517 nm. Aprēķiniet pēc šādas formulas:

DPPH radikāļu klīrenss/procenti =[1 Ai Aj Ac] × 100 （1）

1.4.5.2. ABTS plus brīvo radikāļu attīrīšanas spējas noteikšana

Noteikt saskaņā ar Tang Yanping et al. metodi. [17]. 1.4.5.3. Dzelzs jonu samazināšanas spējas (FRAP) noteikšana balstās uz Wang Miaomiao et al. metodi. [18].

1.5. Datu statistika un analīze

Izmantojot programmu Excel 2010 datu apstrādei, SPSS 20.0 vienvirziena ANOVA un GraphPad Prism 8.0 programmatūru diagrammu veidošanai, P Mazāks vai vienāds līdz 0,05 norāda uz būtiskām atšķirībām, un mazāks par vai vienāds ar 0,01 norāda uz ārkārtīgi būtiskām atšķirībām.

2 Rezultāti un diskusija

2.1. Dažādas apstrādes ietekme uz O2, CO2 tilpuma daļu, PPO aktivitāti un brūnināšanas pakāpi

O2 un CO2 koncentrācija ir galvenie parametri kontrolētas atmosfēras uzglabāšanas laikā. No 1A un B attēliem var redzēt, ka O2 koncentrācija CK grupā pakāpeniski samazinās, savukārt CO2 koncentrācija pakāpeniski palielinās. Tas ir saistīts ar CK grupas slikto caurlaidību. Ieelpojot svaigi grieztu Cistanche deserticola, gāzu izmaiņas iepakojumā ir ātrākas, un O2 koncentrācija ir viszemākā 7. uzglabāšanas dienā. 4. dienā O2 koncentrācija M2 grupā palielinājās lēni, un tai bija tendence izlīdzināties. 6. dienā O2 koncentrācija M1 grupā palielinājās lēni un tai bija tendence izlīdzināties. Tas var būt saistīts ar M2 grupas augstāku skābekļa caurlaidību salīdzinājumā ar M1 grupu, kas ātri sasniedz dinamisko līdzsvaru [19]. PPO ir galvenais augļu un dārzeņu fermentatīvās brūnināšanas cēlonis. No 1C attēla var redzēt, ka PPO aktivitāte uzrādīja tendenci, ka uzglabāšanas laikā vispirms pieauga un pēc tam samazinās. PPO aktivitātes palielināšanās agrīnā uzglabāšanas stadijā var būt saistīta ar Cistanche deserticola bojājumu radīto stresu svaigas griešanas laikā [20]. Uzglabājot 1-5 dienas, tā aktivitāte lēnām samazinās. Septītajā dienā M1 terapijas PPO aktivitāte bija attiecīgi par 6,76 procentiem un 5,01 procentiem zemāka nekā CK un M2 ārstēšanai, norādot, ka ārstēšana ar M1 var efektīvi kavēt PPO aktivitātes palielināšanos un samazināt fenolu saistīšanās spēju. Apbrūnināšana ir viens no galvenajiem faktoriem, kas ietekmē svaigi grieztas Cistanche deserticola komerciālo vērtību. No 1.D attēla var redzēt, ka svaigi grieztas Cistanche deserticola brūnināšanas pakāpe dažādās apstrādes grupās uzrādīja augšupejošu tendenci uzglabāšanas laikā. Uzglabāšanas beigās M1 un M2 ārstēšanas grupas bija attiecīgi par 6,56 procentiem un 18,03 procentiem zemākas nekā CK grupa. Starp tiem M2 apstrādes grupai bija viszemākā brūnināšanas pakāpe 0,51 OD410/g. Tas var būt saistīts ar svaigi grieztu Cistanche deserticola spēcīgo elpošanu un augsto PPO aktivitāti agrīnā uzglabāšanas stadijā, kā arī ar brūnināšanu saistītu enzīmu un fenola vielu kombināciju, kas izraisa brūnināšanu. Līdz ar gāzu apmaiņu M1 un M2 apstrādes grupas sasniedza dinamiska līdzsvara mikrovidi, kas kavēja svaigi grieztas Cistanche deserticola elpošanas intensitāti, palēnināja fizioloģisko vielmaiņas ātrumu un samazināja membrānas lipīdu peroksidācijas pakāpi [21-23 ]. Pakāpeniski samazinot PPO aktivitāti, tika samazināta brūno polimēru ražošana, tādējādi kavējot tā brūnināšanas pakāpi. CK grupai ir slikta elpojamība, un tā ir pakļauta anaerobai elpošanai. Uzglabāšanas laikā mikroorganismi tiek ražoti viegli, kā rezultātā tiek iegūta augstāka brūnuma pakāpe salīdzinājumā ar M1 un M2 apstrādes grupām, kas ietekmē svaigi grieztas Cistanche deserticola maņu kvalitāti.

1. att. Dažādu apstrādi ietekme uz svaigi grieztas C.deserticola O2(A), CO2(B), PPO aktivitātes(C) tilpuma daļu un brūnināšanas pakāpi (D)

Piezīme. Dažādi mazie burti vienā datu grupā norāda uz būtiskām atšķirībām, P<0.05, the same below.

2.2. Dažādu apstrādi ietekme uz Vc, kopējo fenolu un flavonoīdu daudzumu

2. att. Dažādu apstrādi ietekme uz Vc saturu (A), kopējo fenola saturu (B) un flavonoīdu saturu (C) svaigi grieztā C.deserticola

Vc ir svarīga uztura sastāvdaļa augļos un dārzeņos, kā arī viens no svarīgākajiem rādītājiem, kas ietekmē augļu un dārzeņu uzglabāšanas kvalitāti. Tam ir antioksidanta loma augļos un dārzeņos. Kā parādīts 2.A attēlā, visā uzglabāšanas periodā Vc saturs dažādās apstrādes grupās uzrādīja pakāpenisku samazināšanās tendenci. Tostarp Vc saturs M1 terapijas grupā bija nemainīgi augstāks nekā M2 un CK terapijas grupās (P<0.05). On the 7th day of storage, the Vc content in the M1, M2, and CK treatment groups was 1.74%, 1.62%, and 1.54%, respectively. The M1 treatment group was 1.07 and 1.13 times higher than the M2 and CK treatment groups, respectively. It is possible that fresh-cut Cistanche deserticola is affected by mechanical damage and physiological metabolic activities, accelerating the consumption and oxidation process of Vc in the tissue, and leading to a decrease in Vc content [24]. After microporous membrane-modified atmosphere packaging treatment, the gas in the packaging box quickly reaches a dynamic equilibrium state through the microporous exchange, inhibiting the physiological metabolism rate of fresh-cut Cistanche deserticola, thereby slowing down the oxidative decomposition of Vc. This indicates that M1 treatment can effectively slow down the decrease in Vc content in fresh-cut Cistanche deserticola and maintain its antioxidant properties. Reche et al. found that delaying the reduction of O2 and the increase of CO2 in packaging can reduce nutrient consumption, thereby reducing the decrease in Vc and total phenolic content during the refrigeration process of jujube fruit and delaying fruit ripening and aging.

Fenola vielas ir plaši sastopamas augos, un tām ir svarīga loma augu antioksidantu procesā. Kā parādīts 2.B attēlā, kopējais fenola saturs dažādās apstrādēs parādīja tendenci vispirms palielināties un pēc tam samazināties. 5. uzglabāšanas dienā kopējais fenola saturs dažādās ārstēšanas grupās sasniedza maksimumu, kopējais fenola saturs M1 ārstēšanas grupā bija attiecīgi 1,38 un 1,11 reizes lielāks nekā M2 un CK terapijas grupās. Tas var būt saistīts ar šūnu reģionalizācijas struktūras iznīcināšanu svaigas griešanas procesā, kā rezultātā palielinās fenola vielu saturs [26]. Vēlākā uzglabāšanas posmā pastiprinās svaigi grieztas Cistanche deserticola novecošanās process, un kopējais fenola saturs pakāpeniski samazinās. Tostarp O2 koncentrācija M1 un M2 iepakojumā palielinās, un fenola vielu oksidēšanās paātrinās. Salīdzinot ar M1 apstrādi, M2 ir labāka elpojamība un ātrāks fenola vielu oksidācijas ātrums. Uzglabāšanas beigās kopējais fenola saturs M1 apstrādes grupā saglabājās visaugstākais. Tas norāda, ka apstrāde ar M1 var efektīvi uzturēt kopējo fenola saturu svaigi grieztā Cistanche deserticola.

Vc, kopējie fenoli un flavonoīdi ir augļos un dārzeņos esoši dabiski antioksidanti, kas var uzturēt sistēmas antioksidantu aktivitāti. Kā parādīts 2.C attēlā, uzglabāšanas laikā flavonoīdu saturam dažādās apstrādes grupās bija tendence vispirms palielināties un pēc tam samazināties. M1, M2 un CK ārstēšanas grupās maksimums bija attiecīgi 4., 5. un 6. dienā, un M1 terapijas grupā bija visaugstākais flavonoīdu saturs uzglabāšanas laikā. Uzglabāšanas 7. dienā flavonoīdu saturs M2 un CK terapijas grupā bija attiecīgi par 41,41 procentiem un 10,10 procentiem zemāks nekā M1 terapijas grupā. Tas norāda, ka ārstēšana ar M1 var efektīvi palēnināt flavonoīdu satura samazināšanos.

2.3. Dažādu apstrādi ietekme uz kopējo polisaharīdu saturu

Augu polisaharīdiem ir brīvo radikāļu inhibēšanas vai noņemšanas funkcija, un tie ir viena no svarīgākajām augu aktīvajām sastāvdaļām. Kā parādīts 3. attēlā, uzglabāšanas laikā kopējais polisaharīdu saturs svaigi grieztā Cistanche deserticola dažādās apstrādes grupās uzrādīja pakāpenisku samazināšanos, un CK grupā bija visstraujāk. Tas var būt saistīts ar paātrinātu barības vielu un substrātu organisko skābju patēriņu svaigi grieztā Cistanche deserticola, kā rezultātā polisaharīdi sadalās monosaharīdos [27], kā rezultātā samazinās kopējais polisaharīdu saturs. M1 apstrāde var efektīvi kavēt svaigi grieztu Cistanche deserticola fizioloģisko metabolismu un palēnināt kopējo polisaharīdu sadalīšanos. Uzglabāšanas 7. dienā kopējais polisaharīdu saturs svaigi grieztā Cistanche deserticola M1 ārstēšanas grupā bija 25,66 mg DE/g DW, kas bija par 6,43 procentiem un 14,45 procentiem augstāks nekā M2 (24,11 mg DE/g DW) un CK (22,42 mg DE/g DW) attiecīgi ārstēšanas grupām. Tas norāda, ka apstrāde ar M1 var efektīvi samazināt kopējā polisaharīdu satura zudumu svaigi grieztā Cistanche deserticola.

3. att. Dažādu apstrādi ietekme uz polisaharīdu saturu svaigi grieztā C.deserticola

Ehinozīds un baseins ir Cistanche deserticola galvenie funkcionālie komponenti, kas pieder pie feniletanoīdu glikozīdu grupas un kam piemīt antioksidanta iedarbība [28]. No 5.A un B attēla var redzēt, ka ehinakozīda un baseina saturs dažādās ārstēšanas grupās uzrādīja pakāpenisku lejupejošu tendenci, un lejupejošā tendence nebija nozīmīga. Visā uzglabāšanas periodā epifīzes un baseina saturs M1 ārstēšanas grupā bija nemainīgi augstāks nekā CK grupā. 7. uzglabāšanas dienā ehinakozīda saturs svaigi grieztā Cistanche deserticola M1 ārstēšanas grupā bija 5,92 mg/g, kas bija par 1.{15}}1 procentu un 1,20 procentiem augstāks nekā M2 un CK. ārstēšanas grupām. Antocianīna saturs matainajos putekšņlapas ziedos bija 2,04 mg/g, kas bija attiecīgi par 0,49 procentiem un 1,47 procentiem augstāks nekā M2 un CK terapijas grupās. Tas var būt saistīts ar enzīmu klātbūtni, kas saistīti ar feniletanoīdu glikozīdu hidrolīzi Cistanche deserticola augu organismā. Feniletanola glikozīdi tiek hidrolizēti mazmolekulāros vielās, palielinoties uzglabāšanas laikam, kā rezultātā samazinās to saturs [29,30], kas ietekmē Cistanche deserticola funkcionalitāti. Šajā eksperimentā svaigi griezta Cistanche deserticola tika novietota 4 grādu vidē, un zemā temperatūra kavēja ar feniletanola glikozīdu saistīto hidrolāžu aktivitāti, tādējādi samazinot feniletanoīdu glikozīdu hidrolīzes pakāpi un labi saglabājot to saturu. Tajā pašā laikā M1 apstrāde var panākt dinamisku gāzes līdzsvaru iepakojuma kastē, kavēt svaigi grieztu Cistanche deserticola elpošanu, palēnināt dzīvības aktivitātes un apmainīties ar gāzēm caur mikroporām, lai novērstu anaerobo elpošanu, tādējādi palēninot pH izmaiņas. svaigi sagrieztu Cistanche deserticola un efektīvi uzturot feniletanoīdu glikozīdu stabilitāti [32]. Rezultāti parādīja, ka M1 apstrāde var efektīvi uzturēt ehinakozīda un baseina saturu svaigi grieztā Cistanche deserticola, saglabāt tā funkcionālos komponentus un uzlabot tā ārstniecisko vērtību.

4. att. HPLC hromatogramma

2.5. Dažādu ārstēšanas metožu ietekme uz antioksidantu aktivitāti

DPPH, ABTS plus brīvo radikāļu attīrīšanas spēja un FRAP samazināšanas spēja ir svarīgi rādītāji, kas tieši atspoguļo augļu un dārzeņu antioksidantu spēju. Jo augstāks ir brīvo radikāļu attīrīšanas ātrums, jo spēcīgāka ir antioksidanta spēja. Kā parādīts 6.A un B attēlā, pagarinot uzglabāšanas laiku, DPPH brīvo radikāļu klīrensa ātrums un ABTS plus brīvo radikāļu klīrensa ātrums dažādās ārstēšanas grupās uzrādīja tendenci vispirms palielināties un pēc tam samazināties, kas atbilst vispārējai tendencei kopējā fenola satura un flavonoīdu satura izmaiņas. Tas norāda, ka DPPH brīvo radikāļu klīrensa ātrums, ABTS plus brīvo radikāļu klīrensa ātrums un kopējais fenola un flavonoīdu saturs ir cieši saistīti. Piektajā uzglabāšanas dienā DPPH brīvo radikāļu klīrenss dažādās ārstēšanas grupās sasniedza maksimumu, M1 terapijas grupā DPPH brīvo radikāļu klīrensa rādītājs bija 92,38 procenti , savukārt M2 un CK terapijas grupām bija DPPH brīvo radikāļu klīrenss. attiecīgi 79,05 un 88,25 procenti. Tas norāda, ka ārstēšana ar M1 dažādās pakāpēs ietekmē DPPH brīvo radikāļu klīrensa ātrumu un tai ir vislabākais efekts. Uzglabāšanas laikā ABTS plus brīvo radikāļu klīrensa ātruma tendence būtībā atbilst DPPH brīvo radikāļu klīrensa ātruma izmaiņām. M1 terapijas grupā maksimums bija 90,26 procenti 5. dienā, savukārt M2 un CK terapijas grupās maksimums bija 4. dienā, kas bija par 2,28 procentiem un 1,70 procentiem zemāks nekā M1 terapijas grupā ar būtiskām atšķirībām (P<0.05). This indicates that M1 treatment has a significant effect on the ABTS+-free radical scavenging rate of fresh-cut Cistanche deserticola, which can delay the oxidative aging of fresh-cut Cistanche deserticola. The higher the FRAP content, the stronger the antioxidant capacity of fruits and vegetables. As shown in Figure 6C, the overall decline trend of FRAP in fresh-cut Cistanche deserticola is consistent with the changes in Vc content and total polysaccharide content, indicating that the reduced ability of FRAP is closely related to the Vc content and total polysaccharide content in fresh cut Cistanche deserticola. On the 7th day of storage, the FRAP in the M1 treatment group was 0.78 mmol/L, which was 4.00% and 11.43% higher than that in the M2 and CK treatment groups, respectively. The results showed that the M1 treatment had the best effect and could effectively improve the antioxidant activity of fresh-cut Cistanche deserticola.

Feniletanola glikozīds ir Cistanche deserticola galvenā aktīvā sastāvdaļa

Turklāt modificētas atmosfēras iepakojums var regulēt ar antioksidantiem saistīto enzīmu darbību, uzlabot augļu antioksidantu spēju, samazināt oksidatīvā stresa pakāpi un tādējādi aizkavēt kvalitātes pazemināšanos [33]. Iepriekšējie pētījumi liecina, ka fenolu un flavonoīdu saturs dažādos augļos ir cieši saistīts ar to antioksidanta īpašībām [34-36]. Šis eksperimentālais pētījums parāda, ka apstrāde ar M1 efektīvi uztur svaigi grieztas Cistanche deserticola aktīvās sastāvdaļas, uzlabo tā antioksidanta īpašības, efektīvi aizkavē audu novecošanos, aizsargā šūnas no mikrobu infekcijas un uzlabo to izturību pret stresu, tādējādi saglabājot svaigi grieztas Cistanche kvalitāti. deserticola.

6. att. Dažādu apstrādi ietekme uz DPPH brīvo radikāļu attīrīšanas ātrumu (A), ABTS plus brīvo radikāļu attīrīšanas ātrumu (B) un FRAP (C) svaigi grieztas C.deserticola.

3 Secinājums

Aktīvās kontrolētās atmosfēras apstrāde (6 procenti CO2 plus 4 procenti O2 plus 90 procenti N2) kopā ar dažādiem iepakojuma materiāliem tika pētīta svaigi grieztai Cistanche deserticola. Apstrāde ar M1 var ievērojami kavēt PPO aktivitātes pieaugumu un brūnināšanas pakāpi svaigi grieztā Cistanche deserticola, palēnināt Vc, kopējo fenolu, flavonoīdu, kopējo polisaharīdu, ehinakozīda samazināšanos un nodrošināt saturu un uzturēt augstu DPPH, ABTS līmeni. plus radikālā klīrensa ātrums un FRAP samazināšanas spēja. Apstrāde ar 6 procentiem CO2 plus 4 procenti O2 plus 90 procenti N2 plus M1 uzlaboja svaigi grieztu cistanču antioksidantu spēju, palēnināja brūnināšanu un novecošanos, kā arī saglabāja svaigi grieztas cistančas kvalitāti. Šis pētījums var sniegt teorētisku pamatu svaigi grieztu cistanču uzglabāšanai un saglabāšanai.

Cistanche ekstrakta pulveris

atsauce

[1] Quan XL, Xue B, Hui CB u.c. Neapstrādāti polisaharīdi no Cistanche deserticola YC Ma kā imūnregulators un adjuvants mutes un nagu sērgas vakcīnai[J]. Journal of Functional Foods, 2021, 87: 104800.

[2] Xin HW, Xiao GW, Yu H G. Sešu efektīvu komponentu ātra vienlaicīga noteikšana Cistanche tubulosa ar tuvās infrasarkanās spektroskopijas palīdzību[J]. Molecules, 2017, 22(5): 843-851.

[3] Wang F, Tu P, Zeng K u.c. Kopējie Cistanche deserticola glikozīdi un polisaharīdi novērš osteoporozi, aktivizējot Wnt / -catenin signalizācijas ceļu SAMP6 pelēm [J]. Etnofarmakoloģijas žurnāls, 2021, 271: 113899.

[4] Feng S, Yang X, Weng X u.c. Kultivētās Cistanche deserticola YC Ma ūdens ekstrakti kā polisaharīda adjuvants veicina imūnās atbildes, veicinot dendritisko šūnu aktivāciju [J]. Journal of Ethnopharmacology, 2021, 277(10): 114256.

[5] Hu Xiaomin, Huang Peng, Liu Wenxin u.c. Pētījumu progress par netermiskās fizikālās tehnoloģijas pielietošanu svaigi sagrieztu augļu un dārzeņu konservēšanā [J]. Pārtikas un fermentācijas nozare, 2021, 47 (10): 278-284

[6] Džans Pens, Ju Huntao, Li Čuņjuaņs u.c. Mikrovides kontrolētas atmosfēras ietekme uz melleņu plauktu kvalitāti pēc uzglabāšanas, pamatojoties uz galveno komponentu analīzi [J]. Pārtikas un fermentācijas nozare, 2021, 12 (3): 1-13

[7]Kangs Dandans. Mikrovides kontrolētas atmosfēras regulējošā ietekme kopā ar fāzes temperatūru uz Lanzhou lilijas kvalitāti pēc novākšanas [D]. Čančuņa: Šeņjanas Lauksaimniecības universitāte, 2020

[8] Wu Xinling, Jing Hongpeng, Zhang Xu u.c. Dažādu spontāni modificētas atmosfēras iepakojuma plēvju svaiguma saglabāšanas efektu salīdzinājums uz svaigām sojas pupiņām [J]. pārtikas zinātne, 2015, 36 (14): 265-270

[9] Rodriguez J, Zoffoli J P. Sēra dioksīda un modificētās atmosfēras iepakojuma ietekme uz melleņu kvalitāti pēc novākšanas [J]. Postharvest Biology and Technology, 2016, 117(23): 230-238

[10] Jing Hongpeng, Zhang Xu, Guan Wenqiang u.c. Pētījums par mikroporainās plēves iepakojuma saglabāšanas efektu uz zaļajām sojas pupiņām dažādās temperatūrās [J]. Pārtikas rūpniecības tehnoloģija, 2015, 36 (3): 335-339

[11] Yin Jiewen, He Xiaomei, Jia Jiayi u.c. Pētījums par mikroporainās membrānas iepakojuma ietekmi, pamatojoties uz galveno komponentu analīzi, aizkavējot šūnu membrānas lipīdu peroksidāciju un gurķu kvalitātes pasliktināšanos pēc uzglabāšanas aukstumā [J]. Pārtikas un fermentācijas nozare, 2021, 63 (27): 1-13

[12] Opapa UL, Hussein Z, Caleb O J. Minimāli apstrādātu 'Acco' granātābolu arilu fitoķīmiskās īpašības un antioksidantu aktivitātes, ko ietekmē perforācijas izraisīts modificētas atmosfēras iepakojums [J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2017, 43(3): 124-132.

[13] Liu Hui, Džans Jinglins, Liu Dzječao u.c. Askorbīnskābes un spontānas modificētas atmosfēras iepakojuma ietekme uz Lingwu jujube uzglabāšanas kvalitāti un antioksidantu aktivitāti [J]. pārtikas zinātne, 2021, 42 (1): 257-263

[14] Cao Jiankang, Jiang Weibo, Zhao Yumei. Vadlīnijas par augļu un dārzeņu fizioloģiskajiem un bioķīmiskiem eksperimentiem pēc ražas novākšanas [M]. Pekina: Ķīnas vieglās rūpniecības prese, 2007:28-50

[15] Zhao Yan, Yu Xinmiao, Wei Yuping u.c. Qinghai cauruļveida cistanche [J] dažādu daļu funkcionālie komponenti un antioksidantu aktivitāte. Pārtikas rūpniecības tehnoloģija, 2021, 15 (26): 1-11

[16] Pei Fei, Tao Honglings, Cai Lijuan u.c. Ultraskaņas ekstrakcijas procesa optimizācija un polifenolu antioksidanta aktivitāte no Moringa oleifera lapām ar atbildes virsmas testu [J]. pārtikas zinātne, 2016, 37 (20): 24-30

[17] Tang Yanping, Zhang Weimin, Chen Wenwen u.c. Pētījums par Indijas riekstu bumbieru atlieku polifenolu ekstrakciju un antioksidantu aktivitāti [J]. pārtikas zinātne, 2010, 31 (20): 240-245

[18] Wang Miaomiao, Liu Zonghao, Zhang Yong u.c. Flavonoīdu, polifenolu un antioksidantu aktivitāšu analīze 2 Sjiņdzjanas smiltsērkšķu sugās [J]. Pārtikas rūpniecības zinātne un tehnoloģija, 2020, 41 (18): 51-57

[19] Van Sjaojuns. Pētījums par mikroporainas konservēšanas plēves pielietošanu dārzeņu iepakojumā [D]. Tjaņdzjiņa: Tjandzjiņas Zinātnes un tehnoloģijas universitāte, 2015

[20] Jaņ Kaija, He Ye, Džans Min. Iepakošanas metožu ietekme uz brokoļu loģistiku un saglabāšanas kvalitāti [J]. Pārtika un mašīnas, 2016, 32 (4): 155-159

[21] Van Kangfei, Van Guijinga, Van Dežena. Salīdzinošs pētījums par dažādu konservēšanas metožu ietekmi uz vīnogu saglabāšanu [J]. Iepakojuma inženierija, 2020, 41 (15): 19-24

[22] Yu Jingfen, Lu Yuguang, Shang Haitao u.c. Pētījums par mikroporainās membrānas kombinācijā ar 1-MCP ietekmi uz persiku augļu kvalitāti [J]. Lauksaimniecības produktu apstrāde, 2021, 6 (3): 26-28

[23] Fu Yue. Dažādu iepakojuma materiālu ietekme uz Penangas augļu uzglabāšanu un svaigumu [D]. Jinzhong: Shanxi Agricultural University, 2019 [24] Fang Zongzhuang, He Ai, Dou Zhihao u.c. Dažādu modificētu atmosfēru iepakojumu apvienojumā ar apstrādi zemā temperatūrā ietekme uz svaigi sagrieztu ananāsu uzglabāšanas kvalitāti [J]. Henanas Tehnoloģiju universitātes žurnāls, 2018, 39 (4): 102-107

[25] Reche J, Garcia-pastor M, Valero D u.c. Modificētas atmosfēras iepakojuma ietekme uz Spānijas jujube (Ziziphus jujuba Mill.) cv 'Phoenix' fizioloģiskajām un funkcionālajām īpašībām uzglabāšanas laikā aukstumā[J]. Scientia Horticulturae, 2019, 258: 108743.

[26] Ali S, Khan AS, Malik AU u.c. Modificētas atmosfēras iepakojums aizkavē fermentatīvo apbrūnināšanu un saglabā novākto liti augļu kvalitāti uzglabāšanas laikā zemā temperatūrā[J].Scientia Horticulturae, 2019, 254(16): 14-20.

[27] Liu Jans. Pētījums par Cistanche deserticola un Cistanche deserticola aktīvajām sastāvdaļām un pirkstu nospiedumiem [D]. Čančuņa: Jilinas universitāte, 2013

[28] Jin L, Hong NY, Chuan Y u.c. Ehinakozīda terapeitiskais potenciāls un molekulārie mehānismi neirodeģeneratīvās slimībās [J]. Frontiersin Pharmacology, 2022, 13: 841110.

[29] Pang Jinhu. Pēc ražas novākšanas apstrādes un ekstrakcijas metožu ietekme uz Cistanche deserticola galvenajām aktīvajām sastāvdaļām [D]. Hohhot: Iekšējās Mongolijas Lauksaimniecības universitāte, 2013

[30] Džan Čao, Hua Jue, Liana Džina u.c. Pētījums par feniletanola glikozīdu satura izmaiņām Cistanche deserticola [J] apstrādes laikā. Ķīniešu tradicionālās ķīniešu medicīnas informācijas žurnāls, 2015, 36 (22): 260-265

[31] Cai Hong, Bao Zhong, Jiang Yong u.c. Cistanche deserticola efektīvo komponentu kvantitatīvā analīze no dažādiem biotopiem [J]. Ķīniešu augu medicīna, 2007, 38 (3): 452-455

[32] Fei Z, Zhao Y, Li M u.c. Feniletanoīdu glikozīdu degradācija Osmanthus fragrans Lour. ziedi un to ietekme uz antihipoksijas aktivitāti [J]. Zinātniskie ziņojumi, 2017, 7(1): 10068-10083.

[33] Luo Shufen, Hu Huali, Chen Xiaoyan u.c. Modificētās atmosfēras iepakojuma ietekme uz konkanavalīna uzglabāšanas kvalitāti un antioksidantu enzīmu aktivitāti [J]. pārtikas zinātne, 2015, 36 (22): 260-265

[34] Wang SY, Lin H S. Antioksidantu aktivitāte kazeņu, aveņu un zemeņu augļos un lapās atšķiras atkarībā no šķirnes un attīstības stadijas[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000, 48(2): 140-146.

[35] Reche J, Garcia-pastor ME, Valero D u.c. Modificētas atmosfēras iepakojuma ietekme uz arazá (Eugenia stipitata McVaugh), naranjilla (Solanum quitoense Lam.) un koku tomātu (Solanum betaceum Cav.) augļu antioksidantu kapacitāti no Ekvadoras[J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2020, 44(10): 147-157.

[36] Selcuk N, Erkan M. Izmaiņas antioksidantu aktivitātē un saldo granātābolu pēcražas kvalitātē cv. Hicrannar modificētās atmosfēras iepakojumā[J]. Postharvest Biology and Technology, 2014, 92(38): 29-36.