Cannabis Sativa L. pielietojums pārtikā un tā terapeitiskais potenciāls: no aizliegtas zāles līdz uztura bagātinātājam 3. daļa

Lūdzu sazinietiesoscar.xiao@wecistanche.comlai iegūtu vairāk informācijas

6.1. Kaņepju sagatavošana iekļaušanai ēdamajos produktos

Kanabinoīdu ekstrakcija, atdalīšana un attīrīšana, kā arī analītiskās metodes kanabinoīdu koncentrācijas mērīšanai pārtikā (kanabinoīdu identificēšana un kvantitatīva noteikšana) ir visas kaņepju lietošanas sastāvdaļas pārtikas nozarē. Ekstrakcijas process ietver kaņepju augu sastāvdaļu izolēšanu ekstraktā, ko var izmantot dažādos veidos, piemēram, kulinārijas sastāvdaļas, iztvaicēšanu vai lokālu lietošanu. Šķidruma ekstrakcija zem spiediena, ekstrakcija cietā fāzē, matricas cietās fāzes dispersija un ekstrakcija ar mikroviļņu palīdzību ir visizplatītākās kaņepju ekstrakcijas procedūras, jo tām ir lipofīls raksturs[73].

Lūdzu, noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu vairāk

Izmantošanai pārtikā kaņepes var apstrādāt dažādos veidos, piemēram, kaņepju ekstrakciju eļļā, lai to iekļautu šokolādē, kam nepieciešams mērcēt augu materiālu, lai veidotu preparātu uz lipīdu bāzes. Tā kā kaņepju sastāvdaļa nebūtu koncentrēta, kaņepju daudzumu, ko varētu pievienot cietai šokolādei, ierobežotu tauku šķīduma reakcija. Šie lipīdi izraisa šokolādes sviesta kušanu zemākā temperatūrā, kā rezultātā veidojas mīkstas šokolādes tāfelītes, kas kūst plaukstā un kurām trūkst spīduma, spoža un mutes sajūtas, kas piemīt pareizi rūdītām šokolādes tāfelītēm. Kaņepju koncentrāti, piemēram, vaski, pumpuri, drupinātāji un dzīvie sveķi, ir izgatavoti no augu materiāla. Tie var saturēt līdz 90 procentiem THC dekarboksilētā stāvoklī. Tā kā to pamatā ir tauki, tos var izmantot šokolādes sviestā vai tieši konditorejas izstrādājumos, lai ražotu tāfelītes [74].

6.2. Šokolādes izstrādājumi

Smalkā šokolāde satur kakao cietvielas un cukuru. Tas var saturēt arī žāvētu pienu, vaniļas garšu un citas piedevas atkarībā no receptes. Baltā šokolāde satur tādas pašas sastāvdaļas kā tumšā šokolāde; tomēr tas neietver kakao cietvielas. Rūdīta šokolāde tiek izmantota šokolādes konfekšu ražošanai, pildīto šokolādes konfekšu čaumalu pildīšanai un priekšmetu pārklāšanai ar šokolādi (pazīstama arī kā priekškristalizācija). Kad rūdīšanas laikā veidojas ideālie kakao sviesta kristāli, šokolāde sacietē ar spīdumu, šķiedru un sajūtu mutē, ko patērētāji uzskata par perfektu šokolādi. Ar kaņepēm bagātinātas šokolādes gadījuma izpēte ir parādīta 2. tabulā. Šokolādei ir ārkārtīgi zems ūdens saturs. Ja šokolādei tiek pievienots neliels ūdens daudzums, rodas nekontrolējama sacietēšana, kas pazīstama kā aizķeršanās. Tas notiek cukura molekulu samitrināšanas rezultātā ar ūdeni izkausētajā šokolādē, izraisot aglomerāciju, kas ilgāk nepaliek suspensijā, kas padara šokolādi nederīgu. Lai kaņepes būtu sajauktas ar šokolādi, tās jāievada tauku veidā. Šokolāde sagrābsies, ja tā tiks pakļauta alkohola vai glicerīna tinktūrām, kā minēts iepriekš. Kad šokolādē tiek ievadīti aptuveni 20 procenti ūdens, lielākā daļa cukura izšķīst un šokolāde sāk plūst. Tas nozīmē, ka bonboniem var pagatavot pildījumus, piemēram, ganache, šokolādes-krējuma maisījumu. Šādā situācijā var izmantot tinktūru, lai produktā iekļautu kaņepes. Ganašu vai citu pildījumu var pagatavot arī ar kaņepju sviestu. Tomēr ganache pildījuma pagatavošana ar pietiekami zemu ūdens aktivitāti, lai saglabātu cietā stieņa ilgāku glabāšanas laiku, ir izaicinājums [75].

Cistanche var uzlabot imunitāti

6.3.Dzērieni

Augu izcelsmes ēdieni un dzērieni ir ieguvuši popularitāti iepriekšējā desmitgadē, un nozare strauji paplašinās. Piemēram, piena aizstājēji dzērieni, kas iegūti no augu izcelsmes materiāla, kurā ietilpst soja, kokosrieksti, mandeles un kaņepes, piemēram, Bjorg@, Evernat@ un PacifcTM pārtikas produkti, ir ieguvuši ievērojamu nozīmi. Govs piena nepanesamība, piemēram, laktozes nepanesamība, govs piena alerģija, piemēram, piena proteīna alerģijas, un tradicionālās atšķirības vai pārtikas preferences, piemēram, veģetārisms, elastīgs uzturs un tā tālāk, var tikt ņemti vērā augu tirgus attīstībā. piena alternatīvas. Kaņepju piens ir parasts govs piena veģetārs aizstājējs, un tas ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuriem ir piena alerģija (laktozes nepanesamība) vai personām, kuras izvairās no piena, sojas vai lipekļa. Tas ir piemērots arī veģetāriešiem un vegāniem. Kaņepju pienu var viegli pagatavot mājās, sajaucot ūdeni un kaņepju sēklas. Šajā pienā ir daudz augstas kvalitātes augu olbaltumvielu, labu tauku un būtisku minerālvielu. Piena aizstājēja uz kaņepēm olbaltumvielu līmenis ir 0,83 g/100 ml. (Cistanche ekstrakts pret Alcheimera slimību) Šajā kaņepju pienā ir arī alfa-linolskābe, svarīga omega-3 taukskābe, daudzumā 0,4 g/100 ml jeb 25 procenti no nepieciešamās dienas vajadzības 1,6 g Vairāki komerciālie veidi ir arī bagātināti ar vitamīniem un minerālvielām. Kaņepju pienā ir mazāk kaloriju, olbaltumvielu un ogļhidrātu, salīdzinot ar pilnpienu, bet gandrīz tāds pats tauku daudzums. Tam ir krēmīgs gludums un zemes, riekstu garša. To var izmantot kokteiļos, kafijā un graudaugos kā govs piena aizstājēju. Kaņepju piens ir ideāli piemērots kapučīno, lattes un citu kafijas dzērienu ražošanai, jo tas ir krēmveida tekstūra un augsts olbaltumvielu saturs. Cilvēki ir nobažījušies par to, ka kaņepju piens, iespējams, satur THC kā sastāvdaļu, kas nav fakts no regulējuma viedokļa. Olbaltumvielu maisījumi vai kokteiļi, uzlējumi, alus ar kaņepēm (piem., Turn@, Cannabia[, Mandarin], Coors Light] un Appenzeller HanfblitelM), vīni ar kaņepēm, kaņepju kokteiļi (piemēram, Hempfy tonizējošais džins), spirti (kaņepes) sēklas, ko izmanto kā aromatizētāju), limonādes, Hampfy Martini, tēja (piemēram, kaņepju tēja) un kafija ir daži no kaņepju bāzes produktiem. Visām šīm precēm ir tirgus niša, kas vērsta uz bioloģisko pārtiku un dzērieniem, kā arī specializēti pārtikas veikali [76]. Kaņepju bagātināšana dažādos dzērienos parādīta 2. tabulā.

6.4. Bezglutēna krekeri

Ir izgudrota funkcionāla bezglutēnu pārtikas lietojumprogramma, lai sniegtu klientiem vairāk iespēju šajā nozarē iegādāties preces ar pievienoto vērtību. Šī eksperimenta mērķis bija apvienot ārkārtīgi barojošu kaņepju ziedu (auksti spiestas kaņepju eļļas blakusprodukts) ar kofeīnu nesaturošām zaļās tējas lapām pārnēsājamā uzkodu tipa krekerā. Visiem paraugiem ar papildinātiem kaņepju miltiem bija ievērojami labākas uzturvērtības nekā brūno rīsu miltu krekeri olbaltumvielu, kopšķiedru, minerālvielu un EFA īpašību ziņā. Brūno rīsu miltu krekeri tika papildināti ar līdz pat 30 procentiem kaņepju miltu un 8 g zaļās tējas lapu, lai palielinātu kopējo olbaltumvielu, šķiedrvielu, EFA, minerālvielu saturu un kopējo fenola un antioksidantu aktivitāti salīdzinājumā ar brūnajiem rīsiem. miltu krekeri, iegūstot pievienoto vērtību, veselīgu un uzturvielām bagātu uzkodu. Bagātināšanas rezultātā būtiski mainījās ražotā parauga fizikāli ķīmiskās īpašības, kā arī paneļa sensorais novērtējums. Paraugi ar augstākajiem sensorajiem rādītājiem (8,8 un 9,0) bija Nr.1 ​​(pievienojot kaņepju miltus 10 procentus un zaļās tējas lapas 6 g) un Nr.2 (pievienojot kaņepju miltus 20 procentus un zaļās tējas lapas 4 g) . Salīdzinājumā ar brūno rīsu miltu krekeriem tika palielināts kopējais šķiedrvielu daudzums (attiecīgi par aptuveni 43 procentiem un 78 procentiem) un olbaltumvielu saturs (attiecīgi par aptuveni 40 procentiem un 87 procentiem). (Cistanche atmiņas uzlabošanai) Kofeīnu nesaturošu zaļās tējas lapu pievienošana 1. un 2. paraugam izraisīja ļoti spēcīgu radikāļu attīrīšanas (antioksidanta) aktivitāti attiecīgi 33,67±1,32 μmol TE/g dw un 31,19±2,57 umol TE/g dw. Ideāliem krekeru sastāviem mīklas maisījumam jāpievieno 20% kaņepju miltu un 4 g zaļās tējas lapu bez kofeīna [82]. Kaņepju bagātināšana bezglutēna krekeros, gadījuma izpēte, ir parādīta 2. tabulā. 6.5.Pasta Teterycz et al.[85] bagātināja makaronus ar kaņepju ziedu. Šim nolūkam makaroniem tika pievienoti 5-40 procenti komerciāli pieejamo kaņepju miltu. Kaņepju izejvielu pievienošana makaroniem palielināja olbaltumvielu, kopējo uztura šķiedrvielu (TDF), pelnu un tauku saturu. Makaronu izstrādājumi, kas bagātināti ar kaņepju miltiem par 30-40 procentiem, satur 19.53-28.87% dm proteīna un 17.02-21.49% dm TDF, un tie ir klasificēti kā produkti ar augstu olbaltumvielu saturu un augstu Eiropas Savienības Komisijas (ES) šķiedras izstrādājums. Patērētāji apstiprināja stiprināto makaronu paraugu sensorās īpašības, jo tajos bija drošs THC un CBD līmenis. Kaņepju bagātināšana makaronos kā gadījuma izpēte ir parādīta 2. tabulā.

6.6.Sīkdatnes

Cepumos kviešu miltu vietā tika pievienoti dažādas koncentrācijas neapstrādātu un grauzdētu kaņepju milti. Kaņepju miltu (neapstrādātu vai grauzdētu) pievienošana cepumos palielināja kopējo fenola saturu, antioksidantu aktivitāti, pelnu, olbaltumvielu un tauku saturu, un augstākie parametri tika reģistrēti 20 procentu koncentrācijā. Kaņepju milti samazināja cepumu stingrību, kā rezultātā cepumi kļuva mīkstāki. Sensorā novērtējuma laikā cepumus ar 20 procentiem neapstrādātu kaņepju miltu un aptuveni 15 procentiem grauzdētu kaņepju miltu paneļa dalībnieki atzina par pieņemamākiem kopējās pieņemamības ziņā. Kaņepju uzturvērtības sīkfailu pētījumos parādīja, ka to var izmantot kā alternatīvu barības sastāvdaļu funkcionālu un barojošu produktu ražošanā [86].

6.7.Brūniji

Vilks u.c. [87] nodrošināja kaņepju cepumu izgatavošanas procedūru un izmantoja tos kā matricas kalibrēšanas un kvalitātes kontroles vielas marihuānas vai kanabinoīdos ceptu ēdamo produktu analīzē. Brauniju, piemēram, kūkas, ražošanas instrukcijas bija norādītas uz produkta trauka un tika izmantotas brauniju matricas pagatavošanai. Ceptie materiāli ietvēra piecas un desmit mg ekvivalentas devas/porcijas vai attiecīgi 40 un 80 ng THC un CBD katrai braunija porcijai (kodienam). Mīklu brauniju pagatavošanai gatavoju un svēru pēc ražotāju norādījumiem. Piecu un desmit mg atbilstošās porcijas tika iegūtas, nosverot 1/10 mīklas alikvotu un papildinot attiecīgo alikvotu ar 200 vai 400 ng THC un CBD. (cistanche ķīniešu valodā) Katra alikvota daļa bija labi sajaukta ar kaņepēm. Katra stiprinātā alikvota tika sadalīta piecās iedobēs, izmantojot tumši pārklātu kumosa lieluma cepešpannu. Pēc tam laboratorijas cepeškrāsnī cep 300 ° F, līdz centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs no neapstrādātas mīklas. Kaņepju bagātināšana braunijos ir parādīta 2. tabulā.

6.8.Maize

Kaņepju milti izraisīja maizes kvalitātes samazināšanos, kā arī maizes apjoma samazināšanos cepšanas dienās, par ko liecina to 30 procentu daļa. Salīdzinot ar kviešu maizi (11,02 g/100 g dm), kaņepju miltu maizei bija ievērojami lielāks olbaltumvielu saturs (WH50-19,29 g/100 g dm). 30 procentu un 50 procentu griķu miltu izmantošana samazināja maizes sensoro novērtējumu, īpaši tekstūras un smaržas ziņā. Kviešu maizei cepšanas dienā bija ievērojami zema drupatas cietība, salīdzinot ar citu maizi, bet maizes drupatas ar kaņepju miltu sastāvu cietība būtiski neatšķīrās un svārstījās no 17,47 N (WH50) līdz 20,09 N (WH30). . Kviešu maize ar vislielāko cietības pieaugumu un līdz ar to arī maksimālo maizes nogatavināšanas diapazonu tika konstatēta pēc uzglabāšanas, savukārt produktam ar 50 procentu kaņepju miltu koncentrāciju bija minimālā vērtība. Maizei, kas satur 30 procentus un 50 procentus kaņepju miltu, bija ievērojami sliktāka saliedētība, sveķainība, košļājamība un drupatas noturība, salīdzinot ar kviešu maizi un maizi, kas satur 15 procentus kaņepju miltu. Pievienoto kaņepju miltu proporciju dēļ maizes drupatas tekstūras svārstības tika ievērojami samazinātas. Salīdzinot ar kviešu maizi (73,14), kaņepju miltu maizei bija ievērojami samazināts drupatas vieglums, sākot no 29,25 (WH50) līdz 39,91 (WH15). Jo lielāka kaņepju miltu koncentrācija, jo zemāka kļuva šī parametra vērtība. Salīdzinājumā ar kviešu maizi, pieaugot kaņepju miltu daudzumam, ievērojami palielinājās apsārtums (3.20-3.36), kā arī ievērojami samazinājās dzeltenā (b*) pigmenta saturs (13.{101} {33}},92) rīvmaizē (18,88 kviešu maizei). No otras puses, dažu savienojumu procentuālais daudzums polifenola profilēšanā mainījās, kas varētu būt saistīts ar temperatūras izmaiņām cepšanas laikā. 15% kaņepju miltu pievienošana izraisīja hidroksimetilfurfurola (HMF) palielināšanos un piepildīja aldehīda koncentrāciju. (cistanche dzimumlocekļa augšana) Atšķirībā no kviešiem, L lasīja, kaņepju miltu koncentrācijas palielināšanās izraisīja HMF līmeņa, kā arī aldehīda un furfurilspirta koncentrācijas samazināšanos izmēģinājuma maizē [88].

6.9.Ekstrudēti rīsi

Veseli un beztauku kaņepju pulveri tika sajaukti ar rīsu miltiem dažādās kaņepju koncentrācijās, lai iegūtu ekstrudētus rīsus ar kaņepju maisījumiem (0, 20, 30 un 40 procenti). Ekstrudēto rīsu ar kaņepēm ķīmiskās īpašības (ogļhidrāti, olbaltumvielas, tauki, mitrums un pelni) būtiski ietekmēja dažādas kaņepju pulvera koncentrācijas katram kaņepju pulvera līmenim. Ekstrudāta attīstība tika ievērojami samazināta, palielinoties kaņepju koncentrācijai. Kopējais fenola saturs un flavonoīdu saturs ievērojami palielinājās, kad šķīdumam pievienoja kaņepju pulveri. Ekstrudētie rīsi ar 40% veselu kaņepju uzrādīja vislabāko antioksidantu aktivitāti 2,2-difenil-1-pikrilhidrazila (DPPH) radikāļu attīrīšanas un karotīna balināšanas analīzēs. Mitruma adsorbcijas izotermas ekstrudētiem rīsiem ar beztauku kaņepju tāfelīti absorbēja vairāk mitruma nekā ekstrudēti rīsi ar veselu kaņepju batoniņu, kad tās tika pētītas ar tām pašām ūdens aktivitātēm. Pētījumā atklājās, ka kaņepes var izmantot kā funkcionālu vai uztura sastāvdaļu ekstrudēto produktu sastāvos un ka tās var uzlabot pārtikas uzturvērtību [89]. 6.10.Bezglutēna cepumi

Korus et al. [90] pētīja kvalitatīvās, uzturvērtības, labvēlīgo ietekmi uz veselību un organoleptiskās īpašības bezglutēnu cepumiem, kas pagatavoti no ozolzīļu vai kaņepju miltiem 20-60 procentu kukurūzas miltu aizvietojumā. Kukurūzas milti tika daļēji aizstāti ar iepriekšminētajiem miltiem, kā rezultātā ievērojami samazinājās cepumu tilpums un palielinājās biskvīta stingrība. Eksperimentālie cepumi bija daudz tumšākā krāsā nekā kontroles cepumi. Palielinot abu pārbaudīto miltu daudzumu, parādījās manāma krāsu daudzveidības tendence, sākot no dzeltenas līdz sarkani violetai. Ar kukurūzas miltiem ražotie cepumi proteīna satura ziņā būtiski neatšķīrās no kontroles cepumiem; tomēr cepumos, kas gatavoti no kaņepju miltiem, bija par 40-122 procentiem vairāk olbaltumvielu nekā kontroles cepumos. Pateicoties pētīto miltu iekļaušanai, kopējais uztura šķiedrvielu līmenis attiecīgi palielinājās. Salīdzinot ar kontroli, kopējais polifenolu saturs (TPC) cepumos ar pievienotu kukurūzas miltu palielinājās par 308-801 procentiem, bet kaņepju miltu pievienošana palielināja TPC par 41-143 procentiem. Salīdzinājumā ar kontroles paraugiem , kukurūzas milti veicināja lielāku cepumu antioksidantu aktivitātes pieaugumu (vidēji par 367 procentiem) nekā kaņepju milti (vidēji par 114 procentiem). Kontroles cepumi, kā arī cepumi ar 20 procentu un 40 procentu ozolzīļu miltiem saņēma visaugstāko sensoro pakāpi. Kukurūzas miltus nedrīkst aizstāt vairāk kā 40 procentus laika ar kukurūzas miltiem.

7. Drošība joprojām ir bažas

Neskatoties uz sākotnējiem pētījumiem, kas liecina, ka kaņepes ir drošas patēriņam, šie Pasaules Veselības organizācijas (PVO) pierādījumi balstījās uz akūtu patēriņu. Apvienotajā Karalistē tagad ir publicēti aptuveni divi pētījumi par kaņepju kā pārtikas avota drošību. Šo pētījumu pārliecinošais rezultāts tika konstatēts, ka uz veselību balstīta orientējošā vērtība (HBGV) aptuveni 4 mg dienā pieaugušam cilvēkam, kura svars ir 70 kg, ir drošs. No zemākā novērotās nelabvēlīgās ietekmes līmeņa (LOAEL) cilvēkiem šī būtu pieļaujamā dienas deva. Šie skaitļi ir balstīti uz modificētu LOAEL aprēķinu par farmakoloģisko ārstēšanu. Pārtikas drošības iestāde (FSA) 2020. gadā atjaunināja Apvienotās Karalistes uzņēmumus, ierobežojot maksimālo kaņepju lietošanu līdz 70 mg dienā. Pamatojoties uz cilvēka aknu toksicitātes pētījumiem, Pārtikā, patēriņa produktos un vidē esošo ķīmisko vielu toksicitātes komiteja (COT) ieteica LOAEL 4 mg/dienā, 105 mg pētījumos ar aknām, 52,5 mg/dienā, ņemot vērā dzīvnieku reproduktīvo funkciju. 35 mg/dienā hroniskas dzīvnieku toksicitātes pētījumiem. Rezultātā FSA plāns pārsniedz vairākus no šiem ieteikumiem, un FSA atkāpšanās no COT ieteikumiem joprojām nav skaidrs [91].

Saskaņā ar ES pārtikas regulējumu tirgū drīkst laist tikai tādas preces, kas nav ne kaitīgas cilvēku veselībai, ne lietošanai pārtikā. Tāpat saskaņā ar Apvienotās Karalistes tiesību aktiem var tikt ierosināta tāda pārtikas ražošana, kas var būt kaitīga veselībai, izmantojot kaņepju pārtikas produktos, ja līmenis pārsniedz FSA un COT konstatējumus. Apvienotā Karaliste ir devusi pārtikas nozarei laiku līdz 2021. gada 31. martam, lai iesniegtu likumīgu jauno pārtikas produktu pieteikumu, pretējā gadījumā preces tiks izņemtas no tirgus. Izpildes pamatā var būt jauni pārtikas tiesību akti vai produkta nekaitīgums. (cistanche propiedādes) Uzņēmums var saskarties ar tiesvedību, ja tas pārdod jaunus pārtikas produktus (piemēram, kaņepju izolātus) vai sastāvdaļas, kas ietilpst Sabiedrības drošības novērtējuma (PSA) jurisdikcijā. Neskatoties uz to, šķiet, ka FSA ir izvēlējusies samērīgu izpildes pieeju, ņemot vērā piesardzības principu, "patiesa kaitējuma iespējamību", "negatīvu seku iespējamību" vai reālu (zinātnisku) nenoteiktību attiecībā uz produkta kaitīgumu. [92].

8. Nākotnes perspektīvas un secinājumi

Saskaņā ar pierādījumiem kaņepēm un kanabinoīdiem ir plašs bioloģisko efektu klāsts, tostarp hronisku sāpju mazināšana pieaugušajiem, pretvemšanas līdzekļi ķīmijterapijas izraisītas sliktas dūšas un vemšanas gadījumā, kā arī samazināti pacientu ziņotie MS spasticitātes simptomi. Vairāki pētījumi ir atklājuši, ka tiem ir papildu priekšrocības veselībai, jo īpaši kā terapeitiskiem līdzekļiem. Pārtikas un dzērienu nozares ir aplūkojušas uz kaņepēm balstītu preču izstrādi kā jaunu un novatorisku nozari, pamatojoties uz pierādījumiem. Lielākā daļa pētījumu par rūpniecisko kaņepju ieguvumiem veselībai ir veikti preklīniskajā fāzē. Turklāt, tā kā bioaktīvās fitoķīmiskās vielas var koncentrēt visā ražošanas procesā, lai optimizētu iespējamos ieguvumus veselībai, vienlaikus samazinot drošības apdraudējumu, uzņēmumam jāpievērš īpaša uzmanība devai. No kaņepēm iegūto funkcionālo pārtikas sastāvdaļu un produktu, uztura bagātinātāju un uztura bagātinātāju priekšrocībām cilvēku veselības veicināšanai ir nepieciešami labi izstrādāti, randomizēti, placebo kontrolēti, dubultmaskēti pētījumi. Kaņepju sēklu eļļai ir uztura potenciāls, jo tajā ir optimāla omega-6 PUFA un omega-3 PUFA attiecība un bioaktīvais kanabidiols. Polifenoli un izoprenoīdi, vēl divas bioaktīvas fitoķīmiskas vielas, kas atklātas rūpnieciskajā kaņepē, nākotnē būtu jāturpina pētīt. Pašlaik nav skaidra kaņepju polifenolu un izoprenoīdu ietekme uz galaproduktu maņu īpašībām, kvalitātes saglabāšanu un uzturvērtību. Kopumā kaņepju nozare sāk uzplaukt visā pasaulē. Regulatīvajām iestādēm ir jānošķir rūpnieciskās kaņepes no ārstniecības kaņepēm (marihuānas), lai īstenotu rūpnieciskās kaņepju ekonomisko potenciālu kā ilgtermiņa pievienotās vērtības funkcionālo pārtikas sastāvdaļu un uztura produktu avotu.

Šis raksts ir izvilkts no Molecules 2021, 26, 7699. https://doi.org/10.3390/molecules26247699 https://www.mdpi.com/journal/molecules