Sabalansēts uzturs un ikdienas kaloriju patēriņš: patērētāju attieksme Covid{0}} pandēmijas laikā no jaunattīstības ekonomikas Ⅱ

Pētnieki izmanto dažādas metodoloģijas, piemēram, projekcijas metodes, anketas, fokusa grupas un pārtikas attēlus, lai pētītu respondentu attieksmi un uztveri pret veselīgu uzturu un ikdienas kaloriju patēriņu literatūrā.44]. Fokusa grupas un anketas tiek izmantotas arī literatūrā pilotpētījumos. Šis pētījums ir empīrisks. Tā kā šis pētījums tika veikts laikāCOVID{0}} pandēmija, fizisko datu apkopošana nebija iespējama bloķēšanas dēļ. Tomēr, izmantojot tiešsaistes anketu, kas sagatavota tikai ar mērķi izmērīt patērētāju attieksmi pret sabalansētu uzturu un uzraudzīt ikdienas kaloriju patēriņu, mēs varējām apkopot datus Indijā laika posmā no 2020. gada marta līdz 2021. gada maijam. Izmēģinājuma pētījumā anketas nosūtīšana bija paredzēta 20 personām. lai uzlabotu pētījuma konstrukcijas. Strukturēta anketa [25] pēc tam tika sagatavots un izmantots datu vākšanai no respondentiem. Pētnieki, rakstot katram respondentam, paskaidroja, ka aptaujas mērķis bija noskaidrot, kā viņi jūtas par sabalansētu uzturu un ikdienas uzraudzību.kaloriju patēriņš. Piekrišana tika iegūta no katra respondenta, pirms viņš lūdza aizpildīt anketu. Lai savāktu datus no respondentiem, tika izmantota ērtas izlases metode.

Wecistanche BioTech jauni produkti pret Covid

Jautājumi tika strukturēti pēc trīskomponentu attieksmes modeļa, lai ņemtu vērā tādas attieksmes kā izziņa, pieķeršanās un konation [30]. Tika uzskatīts, ka dažādu autoru izmantotās skalas, piemēram, [28, 51, 52], izstrādā holistisku skalu, lai izprastu attieksmi pret sabalansētu uzturu un ikdienas kaloriju patēriņu. 3 komponentu (konstrukciju) mērījumus veica 12 vienības (skat. 1. tabulu). 5-punktu kārtas Likerta skala tika izmantota, lai izmērītu 3 komponentus ar: Pilnīgi piekrītu (1) Pilnīgi nepiekrītu (5). Vienumi F1-F4 tika izmantoti izziņas (pārliecības) mērīšanai, vienumi F5-F8 tika izmantoti, lai izmērītu pieķeršanos (jūtas), un vienumi F9-F12 tika izmantoti, lai izmērītu konāciju ( patērētāja nodomi).

Pieņemtā terminoloģija ir balstīta uz darbu, kas veikts, lai kvantitatīvi noteiktu klientu pārliecību par sabalansētu uzturu un ikdienas kaloriju patēriņu [52]. Patērētāju emociju mērīšana ir balstīta uz Brunera un viņa līdzautoru darbu [51]. Lai novērtētu patērētāju nodomus, tika ievēroti [52] ieteikumi. Tiešsaistes anketa, izmantojot Google veidlapas, tika nosūtīta vairāk nekā 2,{5}} respondentiem, izmantojot e-pastu un WhatsApp, no kuriem 412 atbildēja uz anketu. 12 atbildes netika izskatītas nepietiekamu respondentu datu dēļ. Šim pētījumam tika ņemta vērā 400 personu izlase saskaņā ar statistikas formulu tiešsaistes aptauju izlases lieluma aprēķināšanai. Šajā aptaujā tika atlasīti tikai respondenti, kas vecāki par 25 gadiem. Šīs atlases mērķis bija izpētīt strādājošo iedzīvotāju attieksmi pret sabalansētu uzturu un ikdienas kaloriju patēriņu. Pētījumā izmantots trīskomponentu attieksmes modelis, lai pētītu respondentu attieksmi un uztveri pret sabalansētu uzturu un ikdienas kaloriju patēriņa uzraudzību.

H10: ieteikums citiem uzraudzīt ikdienas kaloriju patēriņu ir pozitīvi saistīts ar nodomiem Covid-19 pandēmijas draudu dēļ

4. Datu analīze un rezultāti

Datu tīrīšana tika izpildīta un pēc tam kodēta JASP programmatūrā [53] un ievadīta. Izpētes faktoru analīzes tika veiktas JASP programmatūrā, lai apstiprinātu elementus, kas ir klienta attieksmes konstrukcijas pamatā. Trīs komponentu mērījumu skalu ticamība tika pārbaudīta, izmantojot Kronbaha alfa. Visbeidzot, JASP programma veica apstiprinošu faktoru analīzi un strukturālo vienādojumu modelēšanu.

4.1. Profila paraugs

4.2. Deklaratīvas zināšanas

Lai pārbaudītu deklaratīvās zināšanas, mēs izmantojām trihotomu skalu [28]. 239 respondenti nezina savu ikdienas kaloriju patēriņu, 88 nav pārliecināti un tikai 73 ir informēti par uzņemto kaloriju daudzumu. 285 nav informēti par savu ieteicamo ikdienas kaloriju daudzumu. Tas liecina, ka lielākajai daļai strādājošo iedzīvotāju trūkst deklaratīvu zināšanu par ikdienā patērētās pārtikas kaloriju patēriņu. Runājot par sabalansētu uzturu, 221 zina par sabalansētu uzturu, 103 zina kaut ko par sabalansētu uzturu un 76 nezina par sabalansētu uzturu. Tas liecina, ka cilvēkiem ir deklaratīvas zināšanas par sabalansētu uzturu, taču, iedziļinoties sabalansēta uztura piecās pārtikas produktu grupās, rezultāti bija atšķirīgi. 195 nezina piecas pārtikas grupas.74 kaut ko zina un tikai 131 bija informēti par 5 pārtikas produktu grupām sabalansētā uzturā. Atkal, attiecībā uz uzturvielām sabalansētā uzturā 128 zina barības vielas sabalansētā uzturā, 94 zina kaut ko un 182 neko nezina par uzturvielām. 157 varēja uzrakstīt barības vielu nosaukumu. 243 neko nezināja par uzturvielām sabalansētā uzturā. Tas liecina, ka cilvēkiem Indijā trūkst deklaratīvu zināšanu par sabalansētu uzturu un ikdienas kaloriju patēriņu.

4.3. Izpētes faktoru analīze (EFA)

Lai pārbaudītu patērētāju attieksmes pamatā esošos faktorus, tika veikta pētnieciskā faktoru analīze. Tika pārbaudīta izlases atbilstība, kā arī pārbaudīts, vai dati pieļauj faktoru analīzi. Lai pārbaudītu parauga atbilstību, tika izmantots Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) parauga atbilstības mērījums. KMO rādītājs bija 0,73. Tas parāda, ka izlase bija piemērota [58]. Lai noteiktu, vai dati ir jāizmanto faktoru analīzei, tika izmantots Bartlett-Sphericity tests. Dati (Hi-kvadrāts=886.77; df=33; nozīmīgs pie p ouncer0.001) ļāva pētīt pētniecisko faktoru analīzi, kā ieteicis [58]. EFA rezultāti ir parādīti 2. tabulā.

Trīs faktori, kas iegūti no rezultātiem, ir parādīti 2. tabulā. Vienumi F1-F2 ir saistīti ar klientu pārliecību par sabalansētu uzturu un ikdienas kaloriju patēriņu. Šo elementu tad sauca par "ticību". Vienumi F3-F8 precizēja sajūtu, ka klienti uztur līdzsvarotu uzturu un katru dienu uzņem kalorijas; tādējādi elements bija pazīstams kā “emocijas”. Izņemot F9, punkti F10-F12 parādīja patērētāja nodomus attiecībā uz sabalansētu uzturu, tāpēc faktori tika saukti par “nodomiem”. Vienums F9 tika noņemts, jo to varēja ielādēt tikai viens no trim mainīgajiem. Ticības vietā vienumi F3 un F4 tika tulkoti kā emocijas. Kronbaha alfa vērtība bija 0,857, kā norādīts 2. tabulā [54, 55].

4.4. Apstiprinošā faktoru analīze (CFA)

Klientu attieksmes dimensiju pamatotība tika novērtēta pēc trīs mainīgo lielumu iegūšanas ar CFA; proti, uzskati, nodomi un jūtas. JASP programmatūra veica apstiprinošo faktoru analīzi. Rezultāti ir parādīti 3. tabulā. Modeļa atbilstības indeksi bija pieņemami saskaņā ar 3. tabulu (Tūkija-Lūisa indekss (TLI))=0,992). F3 un F9 bija ideāli korelēti, attiecīgi F4 un F10. Tātad tika izdzēsti ar apstiprinošo faktoru analīzi (CFA). Izvēle vienoties par šiem indeksiem ir balstīta uz [56, 57] atsaucēm, ka GFI un TLI jābūt tuvu 1 un CMIN/df jābūt mazākam par 3. Tika izstrādāts strukturālais modelis, un modeļa aplēses tika veiktas. mēra, lai aprēķinātu to nozīmīgumu.

Ielādētie vienumi (lpp<0.001) with latent variables were sufficient to be greater than 0.4, as shown in Fig 4 [58]. There were positive correlations between latent variables. It was determined that the association between beliefs and emotions is 0.18; p is significant (p < 0.001). The association between feelings and intentions is found at 0.89. It was determined that 0.20 is the association between beliefs and intentions (p < 0.001). 

Šie rezultāti parāda, ka latentie mainīgie ir konverģenti. No 4. tabulas tiek pieņemtas visas hipotēzes. Hipotēze H1 un H2 liecina, ka sabalansēts uzturs un ikdienas kaloriju patēriņa uzraudzība ir pozitīvi saistīta ar labu veselību. Hipotēze H3 liecina, ka ikdienas kaloriju patēriņa uzraudzība ir pozitīvi saistīta ar Covid infekcijas draudu samazināšanu-19. Hipotēze H4 un H5 liecina, ka sabalansēta uztura patēriņš un kaloriju patēriņa uzraudzība ir saistīta ar laimi. Hipotēze H6 un H7 liecina, ka sabalansēta uztura lietošana un kaloriju patēriņa uzraudzība ir saistīta ar spēcīgāku sevi Covid-19 pandēmijas laikā. Hipotēze H8 liecina, ka sabalansēta uztura ievērošana kā nepieciešamība ir pozitīvi saistīta ar nodomiem COVID draudu dēļ-19. Hipotēze H9 un H10 liecina, ka ieteikums citiem ievērot sabalansētu uzturu un uzraudzīt ikdienas kaloriju patēriņu ir pozitīvi saistīts ar nodomiem COVID-19 pandēmijas draudu dēļ.

5. Rezultātu apspriešana

Cilvēku patērētāju attieksme COVID{0}} pandēmijas laikā tika pētīta, izmantojot trīskomponentu attieksmes modeli. Pētījuma mērķis bija novērtēt patērētāju attieksmes pret sabalansētu uzturu un ikdienas kaloriju patēriņu pamatotību, uzticamību un dimensiju COVID{1}} pandēmijas laikā jaunattīstības valstī. Kā norādījuši vairāki autori (28,30), trīskomponentu uzvedības attieksmes modelis; kas pēta pārliecību (izziņa), emocijas (ietekme) un nodomu sekot (konation), ir pierādīts kā patiesi un uzticami klientu attieksmes mēri jaunās ekonomikas apstākļos. Tas nozīmē, ka patērētāju emocijas, uzskati un nodomi ir galvenie apsvērumi COVID{5}} pandēmijas laikā, kas ietekmē patērētāju lēmumus.

Būtiskā patērētāju jūtu un pirkšanas nodomu saistība atklāj, ka patērētāji ir vairāk gatavi pieņemt sabalansētu uzturu, ja viņu emocijas ir labvēlīgas. Patērētāju pārliecība ir arī pozitīvi saistīta ar turpmākiem nodomiem. Tas nozīmē, ka klientu lēmumus ievērot sabalansētu uzturu un kontrolēt ikdienas uzņemto kaloriju daudzumu ietekmēs arī patērētāju uzskati par sabalansētu uzturu. Sakarības starp klientu pārliecību, emocijām un pirkšanas nodomiem liecina par konverģenci; ti, šie komponenti saplūst ar patērētāja domāšanas veidu, bet, tā kā korelācijas nav augstas, Indijas patērētāji joprojām uzskata, ka šie komponenti ir atšķirīgi.

Kognitīvā sastāvdaļa pētīja cilvēku deklaratīvās zināšanas par sabalansētu uzturu un ikdienas kaloriju patēriņu. Lai gan lielākā daļa cilvēku zināja par sabalansētu uzturu, lielākā daļa nebija informēti par savu ikdienas kaloriju patēriņu. Zināšanas par sabalansētu uzturu aprobežojas ar nosaukumiem, jo ​​lielākā daļa nespēja nosaukt piecus sabalansētā uztura pārtikas produktus. Turklāt lielākā daļa nezināja par uzturvielām sabalansētā uzturā. Tā kā cilvēki neapzinās savu ikdienas kaloriju patēriņu, tas var izraisīt vairāk kaloriju uzņemšanu, kas var kaitēt viņu veselībai. Tas var palielināt hroniskas un nehroniskas slimības. Pēc apkopotajiem datiem, cilvēkiem vecumā no 25 līdz 40 gadiem gandrīz nav veselības problēmu, bet cilvēki, kas vecāki par 40 gadiem, cieš no dažādām veselības problēmām, piemēram, diabēts, asinsspiediens, vairogdziedzera darbības traucējumi, artrīts u.c. valdības un korporatīvās pasaules pienākums veidot izpratni par sabalansētu uzturu un ikdienas kaloriju patēriņu, izmantojot sociālās izpratnes kampaņas. Pārtikas uzņēmumi var izstrādāt inovatīvas kampaņas [59, 60] un produktus, izmantojot korporatīvo sociālo atbildību, kas palīdz mainīt cilvēku attieksmi pret sabalansētu uzturu un ikdienas kaloriju patēriņu.

5.1. Ietekme uz rūpniecību un valdību

Uzņēmumiem, kas nodarbojas ar pārtikas ražošanu, ir vairāk jāorientējas uz pētniecību produktiem, kuru sastāvdaļas nav piemērotas no sabalansēta uztura viedokļa. Piemēram, produktus, kuru pamatā ir kviešu milti, var aizstāt ar pilngraudu produktiem, un kviešus var arī papildināt vai aizstāt ar citiem graudiem, piemēram, prosu iepakotajos pārtikas produktos. Uzņēmumi var iekļaut savus produktus diētas lietotnēs, lai patērētāji informētu par pārtikas produktu sastāvu. Patērētāji vidēji apzinās sabalansētu uzturu, bet nav pakļauti nevienai piemērotai mērīšanas metodei. Viņiem jābūt informētiem par mērījumiem. Šeit nozīmīga loma var būt mobilajai lietotnei. Indijas patērētājs ir pārtiku mīlošs patērētājs. Tradicionālos vai modernos ēdienus, kas ir bagāti ar kalorijām, var aizstāt, būtiski nemainot aukslēju. Piemēram, Indijas patērētāji ļoti atzinīgi novērtējuši pārtikas zīmola Maggi daudzgraudu produktu vai auzu ieviešanu. Iepakotie pārtikas produkti satur lielu daudzumu konservantu, kurus var aizstāt ar dabīgiem konservantiem. Patērētāji var tos pieprasīt, ja viņi zina par šādiem aizstājējiem. Izmaiņas var ieviest no ražošanas viedokļa, ja izmaiņas tiek pieprasītas no patēriņa puses. Tāpēc patērētājiem ir jāpieprasa veselīgas izmaiņas savos pārtikas produktos; īpaši iepakota pārtika, un tas prasa zināšanas par sabalansētu uzturu un ikdienas kaloriju daudzuma uzraudzību.

Eksperimenta rezultāti, lai palielinātu izpratni par sabalansētu uzturu, ir bijuši auglīgi. A. Alam atklāja, ka līdzsvarotu šķīvju iejaukšanās palīdzēja sievietēm, izmantojot praktiskus demonstrējumus, uzzināt par sabalansētu maltīti, izceļot atbilstošu porciju lielumu un pārtikas daudzveidību [61]. Var izstrādāt inovatīvus risinājumus [62, 63], lai radītu izpratni par sabalansētu uzturu un ikdienas kaloriju patēriņu. Sociālos medijus var izmantot korporatīvās organizācijas un pašvaldības, lai veicinātu sabalansētu uzturu un uzraudzītu ikdienas kaloriju patēriņu [64]. Valdībām būtu jāveic sociālais mārketings, lai veicinātu sabalansēta uztura patēriņu un ikdienas kaloriju patēriņa uzraudzību, kas ir reti sastopama tādās jaunattīstības valstīs kā Indija. Valdībām būtu jāuzņemas iniciatīva veidot valsts un privāto partnerību, lai ar sociālās reklāmas palīdzību veicinātu veselīgas ēšanas paradumus.

Noklikšķiniet, lai uzzinātu vairāk par Cistanche piedevām pret Covid

6. Secinājums

7. Pētījumu ierobežojumi un nākotnes iespējas

Dati tika vākti, izmantojot tiešsaistes anketu, izmantojot Google veidlapas. Citas parasti pieejamās datu vākšanas iespējas (piemēram, intervijas) nebija pieejamas Covid{0}} pandēmijas un tai sekojošās bloķēšanas dēļ Indijā. Izmantotā ērtā izlases metode var nebūt pilnībā reprezentatīva visai populācijai. Autori ir izmantojuši trīskomponentu attieksmes modeli, ko izmantoja uztura uzvedības pētīšanai. Darbā tiek pētīta tikai strādājošo iedzīvotāju patērētāju attieksme pret sabalansētu uzturu un ikdienas kaloriju patēriņu. Pētījumu nevar vispārināt uz lielāku populāciju. Var veikt turpmākus pētījumus, lai atsevišķi pētītu bērnu, sieviešu un senioru patērētāju attieksmi pret sabalansētu uzturu un ikdienas kaloriju patēriņu. Trīskomponentu attieksmes modeļa efektivitāti var pārbaudīt dažādās vecuma grupās Indijā un citās šī sektora valstīs. Nākamie pētnieki var izpētīt procesuālās zināšanas par sabalansētu uzturu un ikdienas kaloriju patēriņu. Lai pētītu šādas parādības, var veikt garengriezuma pētījumus un eksperimentālus pasākumus.

Lai nodrošinātu skaidru izpratni par aplēsēm un dimensiju, turpmākos izmeklējumus var veikt arī citās jaunās tirgus ekonomikas valstīs.

Atsauces

1. Venkatraman JT, Pendergast DR. Uztura ietekme uz imūno funkciju sportistiem. Sport Med. 2002. gads; 32(5):323–37. https://doi.org/10.2165/00007256-200232050-00004 PMID: 11929359

2. Worldometer. https://www.worldometers.info/coronavirus/#countries [Internets]. Pasaules mērītājs. 2021. lpp. 1. https://www.worldometers.info/coronavirus/

3. Pasaules Veselības organizācija. Globālais statusa ziņojums par neinfekcijas slimībām. Pasaules dziedināšanas orgāns. 2010. gads; 53(9):1689–99.

4. Mielmann A, Brunner TA. Patērētāju uzkodu izvēle: pašreizējie faktori, kas veicina aptaukošanos. Br Food J. 2019; 121(2):347–58.

5. Gutierrez JP B S. Neinfekcijas slimības un nevienlīdzība palielina nāves risku COVID-19 pacientu vidū Meksikā. PLoS One. 2020. gads; 15(10).

6. Willett W, Rockstro¨m J, Loken B, Springmann M, Lang T, Vermeulen S u.c. Pārtika antropocēnā: EAT-Lancet komisija par veselīgu uzturu no ilgtspējīgām pārtikas sistēmām. Lancete. 2019. gads; 393 (10170): 447–92. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31788-4 PMID: 30660336

7. Eat-Lancet komisija. Veselīgs uzturs no planētas; Pārtikas planētas veselība. Lancete. 2019. gads; 32.

8. Sharma M, Kishore A, Roy D, Joshi K. Indijas diētas salīdzinājums ar EAT-Lancet atsauces diētu. BMC Sabiedrības veselība. 2020. gads; 20(1):1–13.

9. Aggarwal A, Monsivais P, Cook AJ, Drewnowski A. Pozitīva attieksme pret veselīgu uzturu paredz augstāku uztura kvalitāti visos lielveikalos izmaksu līmeņos. J Acad Nutr diēta [internets]. 2014. gads; 114(2):266–72. Pieejams no: http://dx.doi.org/10.1016/j.jand.2013.06.006 PMID: 23916974

10. Jayawardena R, Misra A. Sabalansēts uzturs ir viens no lielākajiem Covid upuriem-19. Diabetes Metab Syndr Clin Res Rev [internets]. 2020. gads; 14(5):1085–6. Pieejams no: https://doi.org/10.1016/j.dsx.2020.07.001 PMID: 32652495 11. Boilans S, Lūija JCY, Džila TP. Patērētāju reakcija uz veselīgu uzturu, fiziskām aktivitātēm un ar svaru saistītiem ieteikumiem: sistemātisks pārskats. Obes Rev. 2012; 13(7):606–17. https://doi.org/10.1111/j.{21}}X.2012.00989.x PMID: 22404752

12. Faris MAIE, Al-Bakheit A, Hasan H, Cheikh Ismail L, Jahrami H, Rajab D u.c. Universitātes tirdzniecības automātos pārdoto uzkodu un dzērienu uzturvērtības novērtējums: kvalitatīvs novērtējums. Br Food J. 2021;

13. Popescu DV, Voinea L, Negrea MT. Rumānijas jauniešu uztura nelīdzsvarotības dominējošā patēriņa uzvedība. Amfiteatru Econ. 2015. gads; 17 (Īpašais izdevums 9): 1228–43.

14. Giazitzi K, Boskou G. Metodoloģijas izstrāde uzturvērtības ziņā sabalansētu maltīšu radīšanai. Br Food J. 2021.

15. Hopens D. Sabalansēta uztura uzturēšana. J Kval. dalībnieks. 2007. gads; 30(3):2007.

16. Ghannadiasl F. 8 nedēļas ilgas individualizētas sabalansētas mazkaloriju diētas efektivitāte centrālās aptaukošanās un ķermeņa uzbūves noteikšanai. Nutr Food Sci. 2019. gads; 49(2):213–20.

17. Goh LML, Wong AXY, Ang GY, Tan ASL. Uztura izglītības efektivitāte kopā ar ēdiena gatavošanas demonstrāciju. Br Food J. 2017; 119(5):1052–66.

18. Andersons JR. Kognitīvā psiholoģija un tās sekas. 4. izd. Ņujorka: WH Freeman and Company; 1995. gads

Jautājiet vairāk informācijas par cistanche:

E-pasts:wallence.suen@wecistanche.com

Whatsapp/Tel: plus 86 15292862950