7. nodaļa Secinājums, inovācijas un perspektīva

7. nodaļa Secinājums, inovācijas un perspektīva

7.1 Secinājums

7.1.1 Atlasīto baktēriju optimālā kombinācijas attiecība

Izmantojot sensoro novērtēšanas punktu kā indikatoru, atlasiet attiecību, kas var padarīt maņu novērtēšanas rādītāju par augstāko. Pirmkārt, tika veikts vienreizējs eksperiments. Pēc fermenta šķidruma sterilizācijas tīras baktērijas tika inokulētas. Tika konstatēts, ka Aspergillus oryzae, raugs, termofīlais streptococcus un lactobacillus bulgaricus visiem bija laba loma enzīma maņu novērtēšanā. Otrkārt, vienas baktēriju inokulācijas daudzums tika mainīts, izmantojot viena faktora eksperimentu, lai iegūtu sakarību starp četriem celmiem ar atšķirīgu inokulācijas daudzumu un maņu novērtējumu. Visbeidzot, pamatojoties uz viena faktora eksperimenta rezultātiem, ortogonāls eksperiments tika izstrādāts, lai iegūtu optimālu baktēriju attiecību.

Jauns augs Cistanche ar spēcīgu antioksidācijas spēku

Wecistanche-lielākā Cistanche eksportētāja atbalstošais pakalpojums Ķīnā:
E -pasts: wallence.suen@wecistanche.com
WhatsApp/Tālr: +86 15292862950
 

(1) vienas celšanas inokulācijas eksperiments
Pēc tam, kad ābolu enzīms bija dabiski raudzēts uz vienu mēnesi, tas tika sterilizēts augstā temperatūrā un augstā spiedienā un pēc tam inokulēts ar Aspergillus oryzae, raugu, termofīlo streptokoku un laktobacillus bulgaricus. Eksperimentālie rezultāti parādīja, ka fermenta maņu novērtējums bija augstāks nekā tukšās kontroles grupas, kad šie četri celmi tika inokulēti atsevišķi.

(2) Viena faktora tests
Eksperimentālos apstākļos tika pētīta dažādu Aspergillus oryzae, rauga, termofīlā streptokoka un bulgārijas laktobacillus inokulācijas daudzumu ietekme uz enzīma maņu novērtējumu. Rezultāti parādīja, ka fermenta maņu novērtēšanas rādītājs bija visaugstākais, kad Aspergillus oryzae inokulācijas daudzums bija 2. 0%, rauga inokulācijas daudzums bija 1. 0%, termofilā bulgarus inoculathilus inoculathilus inoculation daudzums bija 1,5%, un laktobakilā. 1. 0%.

Jauns augs Cistanche ar spēcīgu antioksidācijas spēku

(3) Ortogonālais tests
Balstoties uz citu procesa apstākļu nemainīšanu, tika mainīta viena celma inokulācijas daudzums, un tika iegūta saistība starp četriem celmiem ar atšķirīgu inokulācijas daudzumu un maņu novērtējumu atsevišķa faktora apstākļos. Saskaņā ar viena faktora testa rezultātiem ortogonālais tests tika izstrādāts, lai iegūtu optimālo celmu attiecību, tas ir, ja Aspergillus oryzae inokulācijas daudzums bija 1,5%, rauga inokulācijas daudzums bija 1. Bulgarian bija 1. 0%, fermenta maņu novērtēšanas rādītājs bija visaugstākais - maksimāli 92,3 punkti.

7.1.2 Apple enzīma antioksidantu aktivitāte

Superoksīda radikāļu, DPPH radikāļu, ABT radikāļu un eksperimentālā grupas enzīma kopējais fenola saturs, samazināšanas jauda un samazināšanas spējas eksperimentālā grupas enzīma hidroksilradikāļi palielinājās, palielinoties koncentrācijai. Apple enzīma samazināšanas spēja eksperimentālajā grupā superoksīda anjonu radikāļiem, DPPH radikāļiem un ABT radikāļiem bija labāka nekā kontroles grupā; Kontroles grupas fermentam bija īpaši laba hidroksilradikāļu izņemšanas spēja; Kopumā eksperimentālās grupas brīvo radikāļu samazināšanas spēja bija augstāka nekā kontroles grupā.

Jaunas augu cistanche kapsulas ar spēcīgu antioksidācijas spēku

7.1.3. Fermentu antioksidantu aktivitātes izmaiņas fermentācijas laikā

Paplašinot fermentācijas laiku, dažādu antioksidantu aktīvo komponentu mainīgās tendences eksperimentālās grupas fermentācijas buljonā un kontroles grupa bija atšķirīgas, un izmaiņas bija sarežģītas un dažādas atkarībā no tā, vai tika pievienoti celmi, un paši fermentācijas izejvielas. Kopumā fenola kopējais fenola saturs, samazināšanas jauda un fermenta brīvo radikāļu samazināšanas spējas parasti parādīja augšupejošu tendenci. (1) Salīdzinot ar nepiesaistītajiem celmiem, raudzētā ābolu enzīma kopējais fenola saturs 60. dienā palielinājās par 15%, samazināšanas jauda palielinājās par 1,8%, superoksīda anjonu radikālo notveršanas spējas palielinājās par 36,55%, hidroksilgrudikālā šķembas ātrums samazinājās par 4,27%, un dpph · radikāļu izraisīšanas ātrums palielinājās par 59%, un tppe · radikāls. Scavenging spēja palielinājās par 3,10%. (2) Salīdzinot ar nepiesaistītajiem celmiem, raudzētā bumbieru enzīma kopējais fenola saturs palielinājās par 10,17%, samazinošā jauda palielinājās par 4,90%, superoksīda anjonu radikālo attīrīšanas spēju palielinājās par 5,44%, hidroksilradikālā šķembu spēja palielinājās par 2,67%, un DPPH · radikāļu šķembu ātrums palielinājās par 39,78%, un dpph · radikāļu šķembu ātrums palielinājās par 3,678%, DPP · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · qu · · qu · „Radical ( Scavenging spēja palielinājās par 6,84%. (3) Salīdzinot ar fermentāciju bez citrusaugļu enzīma, kopējais fenola saturs palielinājās par 30,85%, samazināšanas jauda palielinājās par 17,57%, superoksīda anjonu brīvo radikāļu samazināšanas spēja palielinājās par 7,46%, hidroksilcavedikālā ātruma ātrums palielinājās par 6,26%, un abīta brīvā radikāļu radikāļu ātrums palielinājās par 6,26%. Slēpšanas spēja 60. fermentācijas dienā palielinājās par 4,76%.