lvValoda
Mājas / Zināšanas / Saturs

Zināšanas

Acerola, neizmantots funkcionāls superauglis: pārskats par jaunākajām robežām, 2. daļa

May 06, 2023

Fermentēti produkti

Fermentācija ir pakāpenisks sadalīšanās process, kurā mikroorganismi vai fermenti maina organiskās vielas, piemēram, ogļhidrātus, par spirtiem vai organiskām skābēm. Augļu un dārzeņu fermentācija var sniegt vairākas priekšrocības, jo tā palīdz saglabāt un ražot pilnvērtīgus, barojošus pārtikas produktus ar visdažādākajām garšām, aromātiem un tekstūrām, kā arī novērš uzturvērtības faktorus, lai padarītu pārtiku nekaitīgu pārtikai (Swain). et al. 2014). Ir veikti arī daži pētījumi par acerola augļu fermentāciju.

Saskaņā ar attiecīgiem pētījumiem,cistancheir izplatīts augs, kas pazīstams kā "brīnumaugs, kas pagarina mūžu". Tās galvenā sastāvdaļa ircistanozīds, kam ir dažādi efekti, piemēram,antioksidants,pretiekaisuma, unimūns funkcijuveicināšanu. Mehānisms starp cistanche unāda balināšanaslēpjas cistanche antioksidanta iedarbībāglikozīdi. Melanīns cilvēka ādā veidojas, oksidējoties tirozīnam, ko katalizētirozināze, un oksidācijas reakcijā ir nepieciešama skābekļa līdzdalība, tāpēc skābekļa brīvie radikāļi organismā kļūst par svarīgu faktoru, kas ietekmē melanīna ražošanu. Cistanche satur cistanozīdu, kas ir antioksidants un var samazināt brīvo radikāļu veidošanos organismā, tādējādikavē melanīna ražošanu.

where can i buy cistanche

Noklikšķiniet uz Kur es varu nopirkt Cistanche

Vairāk informācijas:

david.deng@wecistanche.com WhatApp:86 13632399501

Favaro-Trindade et al. (2006) pagatavoja sešus raudzētus acerola saldējumus, kombinējot dažādas starteru kultūras un probiotikas, piemēram, Bifidobacterium longum, Bi. Lactis, Streptococcus thermophilus un Lactobacillus delbrueckii spp. Bulgaricus galīgais pH ir 4,5 vai 5. 15 uzglabāšanas nedēļu laikā probiotisko kultūru dzīvotspējīgo kultūru skaits saglabājās virs ieteicamās minimālās robežas 106 cfu/g pat produktos ar pH 4,5. Tādējādi autori secināja, ka raudzētu acerola saldējumu varētu izmantot kā piemērotu pārtiku C vitamīna un Bifidobacterium celmu piegādei.

Vīns ir plaši lietots alkoholiskais dzēriens, ko gatavo no raudzētiem augļiem. Ir veikti pētījumi par apstākļu optimizāciju vīna ražošanai no acerolas. Almeida et al. (2010) standartizēja apstrādes nosacījumus vīna ražošanai no acerolas, izmantojot RSM optimizāciju, un ziņoja, ka vīni, kas ražoti ar augstu Briksa pakāpi un zemu augļu masu, ir vislabākie produkti. Vēlāk grupa sagatavoja septiņus vīna paraugus ar dažādu daudzumu mīkstuma un cukura satura, izmantojot simulētu atkausēšanas paņēmienu, lai iegūtu optimālas vīna maņu īpašības un izmaksas. Viņu eksperimenti parādīja, ka vislabākie apstākļi tika atrasti masas attiecībai starp 1/7,5 un 1/6 un kopējai šķīstošo cieto vielu daļai no 28,6 līdz 29,0 Briksa grādiem. Šādos apstākļos maņu pieņemšanas vērtības bija attiecīgi 6,9, 6,8 un 8,8 krāsai, aromātam un garšai; un ražošanas izmaksas bija par 43–45 procentiem zemākas nekā tradicionālajiem vīniem, ko komercializē Brazīlijā (Almeida et al. 2014).

cistanches herba

Ar C vitamīnu bagātināta veselīga etiķa iegūšanas process, izmantojot acerolu, tika aprakstīts Nakašimas (1989) patentā. Viņa izgudrojums tika veikts, pievienojot acerolu ražošanas, vārīšanas vai tieši pievienojot saražotajam etiķim. Bez tiem acerolas fermentātu var izmantot arī ādas kvalitātes uzlabošanai. Lokālai lietošanai paredzētu kompozīciju, kas satur acerola ķiršu fermentātu un organisko skābi, patentēja Zimmermans un Belo (2000), kura lietošana var palīdzēt palielināt ādas lobīšanās ātrumu. Tāpat Dornoff et al patentēja ādas balinātāja sastāvu ārējai lietošanai, kas satur acerola ķiršu fermentātu, kas apvienots ar zināmiem balināšanas līdzekļiem. (1998).

Pārtikas plēves un pārklājumi

Ir veikti daži pētījumi par acerolas ēdamo plēvju un pārklājumu sagatavošanu, iespējamību un uzklāšanu. Ēdamo plēvi sagatavoja un raksturoja Azeredo et al. (2012a), izmantojot acerolu un alginātu, plastificētu ar kukurūzas sīrupu. Tika konstatēts, ka celulozes ūsu iekļaušana plēvē uzlabo tās ūdens tvaika barjeru, stiepes izturību un moduli. Autori secināja, ka šādas plēves varētu izmantot kā ēdamus pārklājumus vairākos augļos un dārzeņos, lai pagarinātu glabāšanas laiku. Turklāt algināta-acerola plēves bez ūsām var lietot kā uzkodas, jo šim nolūkam nav vajadzīgas lielas mehāniskās vai barjeras īpašības. Grupa arī sagatavoja nanokompozītu ēdamās plēves (izlietas uz stikla plāksnēm) un ēdamos pārklājumus (uzklātas uz acerola augļu virsmām) caur acerolu un alginātu, kas pastiprināts ar celulozes ūsām vai montmorilonītu. Svaigu acerolas augļu pārklājumi samazināja to svara zudumu, sabrukšanas biežumu un nogatavošanās ātrumu. Tika konstatēts, ka ar montmorilonītu pastiprinātais algināta-acerola biezenis ir visefektīvākais svara zuduma samazināšanā un acerolas vizuālās pieņemamības saglabāšanā (Azeredo et al. 2012b).

cistanche chemist warehouse

Atsevišķā pētījumā tika novērtēta iespēja sajaukt mango un acerola mīkstumu bioloģiski noārdāmā matricā kā polifenolu, karotinoīdu un citu antioksidantu avotu (Souza et al. 2011). Autori sagatavoja bioloģiskas plēves, izmantojot maniokas cieti ar daudzveidīgu mango un acerola mīkstuma iekļaušanu, pamatojoties uz reakcijas virsmas metodoloģiju, un izmantoja to palmu eļļas iepakošanai. Rezultāti liecināja, ka, lai gan plēves veidošanas procedūra ietekmēja antioksidantu savienojumus, plēvēm pievienotās antioksidantu piedevas aizsargāja iepakoto produktu. Tomēr pētnieki ierosināja, ka jāizvairās no C vitamīna mīkstuma izmantošanas kā piedevas filmās, jo viņi atklāja, ka augstais askorbīnskābes saturs acerolā darbojās kā prooksidants.

Papildinājumi

Tā kā acerolā ir ļoti augsts C vitamīna saturs, tā ir izmantota askorbīnskābes koncentrātu, uztura bagātinātāju ražošanā un citu pārstrādes produktu bagātināšanā. Turklāt, ņemot vērā faktu, ka acerolas C vitamīnu cilvēki absorbē labāk nekā sintētisko askorbīnskābi (kā minēts iepriekš), acerolas piedevas un koncentrāti ir pievilcīga alternatīva cilvēkiem ar C vitamīna deficītu. Tirgū pieejamie produkti ir vai nu C vitamīns, kas iegūts no acerolas augļiem, vai arī acerolas piedevu veidā, kas ir paša augļa kondensētā forma. Papildinājumi ir pieejami pasaules tirgū ar dažādiem zīmoliem un parasti ir košļājamu, tablešu, pulveru un kapsulu veidā. Daudziem šādiem produktiem ir pievienotas papildu sastāvdaļas, piemēram, citi augļi un to ekstrakti, cukuri un garšas. Jāuzsver, ka, lai gan pārdevēji apgalvo, ka viņu piedevām no acerola ir vairākas labvēlīgas ietekmes, joprojām nav pieejami zinātniski dati par ilgtermiņa epidemioloģiskiem pētījumiem ar cilvēkiem, kas apstiprinātu viņu viedokli. Veselam augļu koncentrātam ar papildu sastāvdaļām, kas ražots dažādos apstrādes apstākļos, var būt atšķirīga bioloģiskā efektivitāte, nekā pieņemts.

Atkritumu utilizācija

Caetano et al. (2011) novērtēja acerolas agrorūpniecisko atkritumu antioksidantu spēju. Viņi ziņoja, ka tika konstatēts, ka hidroetanola un hidrometanola ekstraktiem, kas iegūti, izmantojot secīgu ekstrakciju, ir laba DPPH un ABTS attīrīšanas aktivitāte ar augstu linolskābes peroksidācijas kavēšanu un spēju aizkavēt peroksīdu un konjugēto diēnu veidošanos.

rou cong rong benefits

Sēklas ir viena no galvenajām acerolas rūpniecisko atkritumu sastāvdaļām. Žāvētiem un apstrādātiem acerolas sēklu miltiem ir zems ūdens saturs (9,4 procenti) un augsts kaloriju saturs (332 kcal). 100 grams miltu satur 3,2 ± 0,02 g lipīdu, 16,94 ± 0,81 g proteīna un 57,24 ± 2,44 g ogļhidrātu. Miltos ir arī augsts kopšķiedras (26,54 procenti), pelnu (0,44 procenti), askorbīnskābes (66 mg g-1) un minerālvielu, piemēram, dzelzs (37,23 mg 1{{) saturs. 22}}0 g-1), kalcijs (41,76 mg 1{{30}}0 g-1), kālijs (41,39 mg 100 g{{17} }), magnijs (22,24 mg 100 g-1), cinks (0,09 mg 100 g-1), mangāns (0,74 mg 100 g-1) fosfors (0,08 mg 100 g{{33). }}) un varš (0,15 lg 100 g-1). Lipīdu frakcijā iegūto taukskābju profilā ietilpst oleīns (31,9 procenti), linolskābe (29,2 procenti), palmitīnskābe (21,8 procenti), stearīnskābe (13,9 procenti) un linolēnskābe (1,3 procenti). Tā kā acerolas sēklu miltos nav toksisku un alergēnu savienojumu, tos var izmantot uzturā (Aguiar et al. 2010). Marques et al. (2013), pagatavoja miltus no pārstrādes laikā radušajiem atkritumiem, ti, sēklām un bagasu. Viņi tajā atrada augstu šķīstošo un nešķīstošo šķiedrvielu un fenola savienojumu līmeni, ko varētu izmantot pārtikas bagātināšanai. Milti arī uzrādīja augstu ūdens, eļļas un emulsijas uzsūkšanos, kas ilustrē to iespējamo iekļaušanu gaļas un maizes izstrādājumos.


Tā kā acerolas apstrādes laikā radušās atliekas ir zemas izmaksas, bet tām ir spēcīga uzturvērtības un funkcionāla nozīme, to var izmantot lētu uztura bagātinātāju pagatavošanai, kas paredzēti kopienām ar zemiem ienākumiem.

Secinājums un nākotnes darbības joma

Acerola, kas tiek uzskatīta par "superaugli", nesenā pagātnē ir saņēmusi lielu uzmanību, jo tā satur pārmērīgu askorbīnskābes saturu kopā ar citiem fitoelementiem, piemēram, fenolskābēm, flavonoīdiem, antocianīniem un karotinoīdiem. Jaunākie pētījumi ir profilējuši indivīdubioaktīvos savienojumus un augļa un to ekstraktu bioloģiskās aktivitātes. Tā kā ir viens no bagātākajiem dabiskajiem askorbīnskābes avotiem, globālajā tirgū ir pieejami vairāki produkti ar pievienoto vērtību un C vitamīna piedevas no acerolas. Vairāki apstrādes rīki un tehnikasir arī pētīti, lai no acerolas izstrādātu piemērotus produktus ar pievienoto vērtību.

cistanche for sale

Diezgan daudz pētījumu ir vērsti uz askorbīnskābes sintēzes molekulāro aspektu acerolā. Tomēr ir nepieciešami daudzi detalizēti pētījumi, lai pilnībā izprastu augļos esošās augstās askorbīna sintēzes pamatojumu. Iegūtās zināšanas var palīdzēt attīstīt plaši audzētus augusar paaugstinātu askorbīnskābes sintēzi. Tā kā acerola ir bagāta ar pigmentiem, piemēram, antocianīniem un karotinoīdiem, augļu kā pārtikas krāsvielu izmantošana būtu vēl viena interesanta darba joma. Pētījumi par acerola pigmentu kā krāsvielu efektivitāti un stabilitāti var radīt jaunas dimensijas kā parasti izmantoto sintētisko krāsvielu aizstājēju.


Tā kā acerolai ir bagātīgs uzturvielu profils ar daudzām bioaktivitātēm un tā netiek izmantota lielās pasaules daļās, acerolai būtībā ir nepieciešama lielāka uzmanība, un tai ir daudzsološs agrorūpniecības un farmācijas lietojums. Tomēr pilnīgas augļu priekšrocības veselībai var sniegt tikaiTo nosaka ar ilgtermiņa epidemioloģiskiem pētījumiem un visaptverošu darbu pie dažādu fitoelementu biopieejamības, kas ir iesprostoti kompleksajā pārtikas matricā. Turpmākais darbs pie minētajām līnijām var palīdzēt izveidot drosmīgu apgalvojumu, kas saistīts ar augļiem, kā arī sniegt jaunus ieskatuspar augļa matricas mehāniskajām izmaiņām, kas notiek cilvēka sistēmā.

Atsauces

1. Aguiar TMD, Rodrigues FDS, Santos ERD, Sabaa-Srur AUD (2010) Malpighia punicifolia sēklu uzturvērtības ķīmiskais raksturojums un novērtējums. Nutrire Rev Soc Bras Aliment Nutr 35(2):91–102

2. Almeida SS, Narain N, Souza RR, Santana JCC (2010) Apstrādes apstākļu optimizācija vīna ražošanai no acerolas (Malpighia glabra L.). Acta Hort 864:471–478.

3. Almeida SDS, Alves WAL, Araujo SAD, Santana JCC, Narain N, Souza RRD (2014) Simulētas atlaidināšanas izmantošana acerola vīna ražošanas standartizācijā un optimizācijā. Food Sci. Technol Campinas 34(2):292–297

4. Antunes AEC, Liserre AM, Coelho ALA, Menezes CR, Moreno I, Yotsuyanag K, Azambuja NC (2013) Acerola nektārs ar pievienotu mikrokapsulētu probiotiku. LWT- Food Sci Technol 54:125–131

5. Assis SAD, Lima DC, Oliveira OMMDF (2000) Acerola's pektīna metilesterāze: karstuma inaktivācijas pētījumi. Food Chem 71:465–467

6. Assis SAD, Lima DC, Oliveira OMMDF (2001) Pektīna metilesterāzes aktivitāte, pektīna saturs un C vitamīns acerola augļos dažādos augļu attīstības posmos. Food Chem 74:133–137

7. Assis SA, Martins ABG, Guaglianoni DG, Olivera OMMDF (2002) Acerola (Malpighia glabra L.) pektīna metilesterāzes daļēja attīrīšana un raksturojums. J Agric Food Chem 50:4103–4107

8. Assis SAD, Trevisan HC, Mascarenhas OM, Oliveira F (2003) Pektīna metilesterāzes imobilizācija no acerolas (Malpighia glabra L.) porainā silīcija dioksīdā. Biotechnol Lett 25:869–872

9. Assis SAD, Ferreira BS, Fernandes P, Guaglianoni DG, Cabral JMS, Oliveira OMMF (2004a) Želatīna imobilizēta pektīna metilesterāze zema metoksilpektīna ražošanai. Food Chem 86:333–337

10. Assis SAD, Fernandes P, Ferreira BS, Cabral JMS, Oliveira OMMF (2004b) Balstu skrīnings pektīna metilesterāzes imobilizācijai no acerolas (Malpighia glabra L). J Chem Technol Biotechnol 79:277–280

11. Assis SAD, Fernandes FP, Martins ABG, Oliveira OMMDF (2008) Acerola: nozīme, audzēšanas apstākļi, ražošana un bioķīmiskie aspekti. Augļi 63(2):93–101

12. Asenjo CF, Freire DGAR (1946) Augstais askorbīnskābes saturs Rietumindijas ķiršos. Zinātne 103 (2669): 219

13. Azeredo HMC, Miranda KWE, Rosa MF, Nascimento DM, Moura MRD (2012a) Ēdamas plēves no algināta-acerola biezeņa, kas pastiprinātas ar celulozes ūsām. LWT- Food Sci Technol 46:294–297

14. Azeredo HMC, Miranda KWE, Ribeiro HL, Rosa MF, Nascimento DM (2012b) Nanoreinforced algināta-acerola biezeņa pārklājumi uz acerola plēvēm. J Food Eng 113:505-510 Badejo AA, Tanaka N, Nobukazu Esaka M (2008) Acerola (Malpighia glabra) GDPD-mannozes pirofosforilāzes gēna veicinātāja analīze un transgēnās tabakas gēnu ekspresijas askorbāta satura palielināšanās. Plant Cell Physiol 49(1):126–132

15. Barbalho SM, Damasceno DC, Spada APM, Palhares M, Martuchi KA, Oshiiwa M, Sazaki V, Da Silva VS (2011) Ar Malpighia emarginata sulu ārstēto diabētisko Wistar žurku pēcnācēju glikēmiskā un lipīdu profila novērtējums. Exp Diabetes Res.

16. Caetano ACDS, Araujo CRD, Lima VAGD, Maciel MIS, Melo EDA (2011) Acerola (Malpighia emarginata DC) augļu ekstraktu agroindustriālo atkritumu antioksidantu aktivitātes novērtējums. Cienc Tecnol Aliment Campinas 31(3):769–775

17. Chai Y, Weng H, Xue L (2014) Acerola ķiršu pulveris un tā iegūšanas metode. Patents US 2014(0199464):A1

18. Cruz AG, Ana ADSS, Macchione MM, Teixeira AM, Schmidt FL (2009) Piena dzēriens, kas izmanto sūkalu sviesta sieru (queijo manteiga) un acerola sulu kā potenciālu C vitamīna avotu. Food Bioprocess Tech 2(4):368– 373

19. Dang BK, Huynh TV, Le VVM (2012) Acerola misas vienlaicīga apstrāde ar ultraskaņu un pektināzes sagatavošana acerola sulas apstrādē: pektināzes koncentrācijas un pektolītiskā laika optimizācija ar reakcijas virsmas metodoloģiju. Int Food Res J 19(2):509–513

20. Dang BK, Le VVM (2012) Ar ultraskaņu neapstrādātas vai ar ultraskaņu apstrādātas Barbadosas ķiršu misas pektolītiskā apstrāde: izvēle sulas apstrādē. Int Food Res J 19(3):947–954

21. Delva L, Schneider RG (2013a) Acerola (Malpighia emarginata DC): ražošana, apstrāde pēc ražas novākšanas, uzturs un bioloģiskā darbība. Food Rev Int 29:107–126

22. Delva L, Schneider RG (2013b) Acerola (Malpighia emarginata DC) augļu fenola ekstraktu antioksidanta aktivitāte un pretmikrobu īpašības. Int J Food Sci Tech 48:1048–1056

23. Demir N, Acar J, Sarrioglu K, Mutlu M (2001) Komerciālās pektināzes izmantošana augļu sulu rūpniecībā. 3. daļa: imobilizēta pektināze misas apstrādei. J Food Eng 47:275–280

24. Dornoff JM, Toole DAO, Davies MB (1998) Ādas balinātāja sastāvs, kas satur acerola fermentātu. Patents US 5(747):006

25. Dusman E, Ferreira MFDS, Berti AP, Mariucc RG, Mantovani MS, Vicentini VEP (2012) Malpighia glabra L. (barbadosa ķiršu) augļu mīkstuma un C vitamīna citotoksiskās un mutagēnās ietekmes izpēte uz augu un dzīvnieku testēšanas sistēmu. Cienc Tecnol Aliment Campinas 32(2):405–411

26. Dusman E, Berti AP, Mariucci RG, Lopes NB, Tonin LTD, Vicentini VEP (2014) Barbadosas ķirša (Malpighia glabra L.) radioaizsargājoša iedarbība pret radiofarmaceitisko jodu-131 Wistar žurkām in vivo. BMC Complement Altern Med 14(41):1–9

27. Duzzioni AG, Lenton VM, Silva DIS, Barrozo MAS (2013) Žāvēšanas kinētikas ietekme uz galvenajiem bioaktīvajiem savienojumiem un acerolas (Malpighia emarginata DC) atlieku antioksidantu aktivitāti. Int J Food Sci Tech 48:1041–1047

28.Favaro-Trindade CS, Bernardi S, Bodini RB, Balieiro JCDC, Almeida ED (2006) Probiotisko mikroorganismu un C vitamīna sensorā pieņemamība un stabilitāte fermentētā acerola (Mal pighia emarginata DC.) saldējumā. J Food Sci 71(6): S492–S495

29. Gomes ERDS, Mendes ES, Pereira NC, Barros STDD (2005) Ar reversās osmozes palīdzību koncentrētas acerolas sulas novērtējums. Braz Arch Biol Technol 48:175–183

30.Hanamura T, Mayama C, Aoki H, Hirayama Y, Shimizu M (2006) Antihyperglycemic Effect of Polyphenols from Acerola (Mal-pighia emarginata DC.) Augļi. Biosci Biotechnol Biochem 70(8):1813–1820

31. Hanamura T, Uchida E, Aoki H (2008) Acerola (Malpighia emarginata DC.) Augļu polifenola ekstrakta ādas apgaismojuma efekts uz UV izraisītu pigmentāciju. Biosci Biotechnol Biochem 72(12):3211–3218

32. Kawaguchi M, Tanabe H, Nagamine K (2007) Izolēšana un raksturojums jaunu flavonoīdu, kam 4,2''-glikozīdiju saikni no zaļo nobriedušu acerola (Malpighia emarginata DC) augļiem. Biosci Biotechnol Biochem 71(5):1130–1135

33. Lima VLAG, Melo EA, Maciel MIS, Prazeres FG, Musser RS, Lima DES (2005) Kopējais fenola un karotinoīdu saturs acerola genotipos, kas novākti trīs nogatavošanās posmos. Food Chem 90:565–568

34. Lima ADS, Maia GA, De Sousa PHM, Do Prado GM, Rodrigues S (2009) Stimulējoša kokosriekstu ūdens-acerola augļu sulas dzēriena uzglabāšanas stabilitāte. Int J Food Sci Tech 44(7):1445–1451

35. Liu J, Peng X, Li X, Li T, Zhang W, Shi L, Han J, Qiu M (2013) Norfriedelins AC with Acetylcholinesterase Inhibitory Activity from Acerola Tree (Malpighia emarginata). Org Lett 15(7):1580–1583

36. Liu Deung Y, Li T, Han Q, Li Y, Qiu M (2014) Trīs jauni tetranorditerpēni no Acerola Cherry (Mal-pighia emarginata) gaisa daļām. Molecules 19:2629–2636

37. Marques LG, Ferreira MC, Freire JT (2007) Acerolas (Malpighia glabra L.) liofilizēšana. Chem Eng Process 46:451–457

38. Marques TR, Correa AD, Lino JBDR, Abreu CMPD, Simao AA (2013) Acerola (Malpighia emarginata DC.) atkritumu miltu ķīmiskās sastāvdaļas un tehnoloģiskās funkcionālās īpašības. Food Sci Technol Campinas 33(3):526–531

39. Matsuura FCAU, Folegatti MIDS, Cardoso RL, Ferreira DC (2004) Papaijas, pasifloras augļu un acerola jaukta nektāra uztveršana sensorā veidā. Sci Agric (Piracicaba, Braz) 61(6): 604–608

40. Matta VM, Moretti RH, Cabral LMC (2004) Mikrofiltrācija un reversā osmoze acerola sulas dzidrināšanai un koncentrēšanai. J Food Eng 61:477–482

41. Mezadri T, Villano D, Fernandez-Pachon MS, Garcia-Parrilla MC, Troncoso AM (2008) Antioksidantu savienojumi un antioksidantu aktivitāte acerolas (Malpighia emarginata DC.) augļos un atvasinājumos. J Food Comp Anal 21:282–290

42. Moreira GEG, Costa MGM, Souza ACRD, Brito ESD, Medeiros MDFD, Azeredo HMCD (2009) Izsmidzinot žāvētu acerolas izspaidu ekstrakta fizikālās īpašības, ko ietekmē temperatūra un žāvēšanas palīglīdzekļi. LWT- Food Sci Technol 42:641–645

43. Moreira GEG, Azeredo HMCD, Medeiros MDFDD, Brito ESD, Souza ACRD (2010) Askorbīnskābes un antocianīna aizture acerola izspaidu ekstrakta izsmidzināšanas žāvēšanas laikā. J Food Process Preserv 34:915–925

44.Morse P, Habra L (1961) C vitamīna koncentrāts. ASV patents 3 012 943 Morse P, Habra L (1963) Nešķīstošs C vitamīna koncentrāts. ASV patents 3,086,915

45. Motohashi N, Wakabayashi H, Kurihara T, Fukushima H, Yamada T, Kawase M, Sohara Y, Tani S, Shirataki Y, Sakagami H, Satoh K, Nakashima H, Molnar A, Spengler G, Gyemant N, Ugocsai K, Molnar J (2004) Barbadosas ķiršu (Acerola augļi, Malpighia emarginata DC augļi) ekstraktu un frakciju bioloģiskā aktivitāte. Phytother Res 18:212–223

46. ​​Nagamine I, Akiyama T, Kainuma M, Kumagai H, Satoh H, Yamada K, Yano T, Sakurai H (2002) Acerola ķiršu ekstrakta ietekme uz šūnu proliferāciju un Ras signāla ceļa aktivāciju plaušu audzēja ģenēzes veicināšanas stadijā in pelēm. J Nutr Sci Vitaminol 48(1):69–72

47. Naidu KA (2003) C vitamīns cilvēku veselībā un slimībās joprojām ir noslēpums. Pārskats. Nutr J 2(1):7.

48. Nakashima T (1989) Veselības etiķis. ASV patents 4(806):365

49. Nunes RDS, Kahl VFS, Sarmento MDS, Richter MF, Costa-Lotufo LV, Rodrigues FAR, Abin-Carriquiry JA, Martinez MA, Ferronatto S, Falcao ADB, Silva JD (2011) Acerola Fruit (Malpighia) antigenotoksicitāte un antioksidanta aktivitāte glabra L.) Divos gatavības posmos. Augu pārtika Hum Nutr 66:129–135

50.Oliveira ADS, Moura CFH, Brito ESD, Mamede RVS, Miranda MRAD (2012) Antioksidantu metabolisms dažādu acerolas (Malpighia emarginata DC) klonu augļu attīstības laikā. J Agric Food Chem 60:7957–7964

51. Pagani MM, Rocha-Leao MH, Couto ABB, Pinto JP, Ribeiro AO, Gomes FDS, Cabral LMC (2011) Acerola (Malpighia emarginata DC.) sulas koncentrēšana ar integrētu membrānas separācijas procesu. Desalin Water Treat 27:130–134

52. Pommer CV, Barbosa W (2009) Selekcijas ietekme uz augļu ražošanu Brazīlijas siltajā klimatā. Rev Bras Frutic Jaboticabal — SP 31(2): 612–634

53. Prakash A, Prabhudev SH, Vijayalakshmi MR, Prakash M, Baskaran R (2016) Apstrādes un diferenciālās sajaukšanas ietekme uz kvalitātes īpašībām uzturvielām bagātinātā kečupā (NutriKetchup) no acerolas un tomātiem. J Food Sci Technol 53(8):3175–3185

54.Righetto AM, Netoo FM, Carraro F (2005) Nobriedušas un nenobriedušas acerolas (Malpighia emarginata DC) sulu ķīmiskais sastāvs un antioksidantu aktivitāte. Food Sci Technol Int 11:315–321

55. Rochette NFG, Mota EF, Nunes-Pinheiro DCS, Bezerra CF, Oliveira MLMD, Silva ACMD, Miranda MRAD, Melo DFD (2013) Iepriekšējas apstrādes ar acerolas (Malpighia emarginata DC.) sulu ietekme uz oksidatīvā stresa izraisīto etanolu. pelēm - acerola sulas hepatoprotektīvais potenciāls. Bezmaksas radiācijas antioksīds 3:S16–S21

56. Rosso VVD, Mercadante AZ (2005) Divu Brazīlijas acerolas (Malpighia punicifolia L.) genotipu karotinoīdu sastāvs no divām ražām. Food Res Int 38:1073–1077

57. Sancho SDO, Silva ARAD, Dantas ANDS, Magalhaes TA, Lopes GS, Rodrigues S, Costa JMCD, Fernandes FAN, Silva MGDV (2015) Septiņu augļu rūpniecisko atlieku raksturojums un to iespējamā pielietojuma kā uztura bagātinātāju izpēte. J Chem.

58. Silva LMRD, Figueiredo EATD, Ricardo NMPS, Vieira IGP, Figueiredo RWD, Brasil IM, Gomes CL (2014) Bioaktīvo savienojumu kvantifikācija Brazīlijas tropu augļu mīkstumā un blakusproduktos. Food Chem 143:398–404

59. Singh DR (2006) Rietumindijas ķirsis n˜ Mazāk zināms auglis uzturvērtības nodrošināšanai. Nat. Prod. Spožums 5(5): 366–368

60.Souza CO, Silva LT, Silva JR, Lopez JA, Veiga-Santos P, Druzian JI (2011) Mango and Acerola Pulps as Antioxidants Addtives in Cassava Starch Bio-based Film. J Agric Food Chem 59:2248–2254

61. Sousa PHMD, Maia GA, Azeredo HMCD, Ramos AM, Figueiredo RWD (2010) Glabāšanas stabilitāte tropu augļiem (kešriekstu ābols, acerola, papaija, gvajaves un pasifloras auglis) jauktam nektāram pievienots kofeīns. Int J Food Sci Tech 45:2162–2166

62. Srivastava P, Malviya R (2011) Pektīna avoti, ekstrakcija un tā pielietojums farmācijas nozarē- Pārskats. Indian J Nat Prod Resour 2(1):10–18

63. Swain MR, Anandharaj M, Ray RC, Rani RP (2014) Fermentēti augļi un dārzeņi Āzijā: potenciāls probiotiku avots. Biotechnol Res Int.

64. Tanada S, Tajima R, Koizumi T, Yamamoto S, Aoki H, Hanamura T, Mayama C (2007) Baktēriju augšanas inhibitors vai bakteriostatisks līdzeklis, izmantojot vielas, kas iegūtas no acerola augļiem. Patents US 2007(0128328): A1

65. Indijas bagātība (1962) Indijas izejvielu un rūpniecības produktu vārdnīca. Izejvielas, sēj. VI. LM; Zinātnisko un rūpniecisko pētījumu padome, Ņūdeli, 233.–234. lpp

66. Uchida E, Kondo Y, Amano A, Aizawa S, Hanamura T, Aoki H, Nagamine K, Koizumi T, Maruyama N, Ishigami A (2011) Askorbīnskābes absorbcija un izdalīšana atsevišķi un acerolas (Malpighia emarginata) sulā: salīdzinājums veseliem japāņu subjektiem. Biol Pharm Bull 34(11):1744–1747

67.Vendramini AL, Trugo LC (2000) Acerolas augļu (Malpighia punicifolia L.) ķīmiskais sastāvs trīs brieduma pakāpēs. Food Chem 71:195–198

68. Zimmerman AC, Belo DV (2000) Ādas šūnu atjaunošanas ātruma palielināšanas metode, izmantojot acerola ķiršu fermentātu. ASV patents 6,074,647

Plašāka informācija: david.deng@wecistanche.com WhatApp:86 13632399501

Jums varētu patikt arī